本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉而生成的7個葡萄糖以α-1，4糖苷鍵結(jié)合的環(huán)狀低聚糖。

【用途】

   1、 β-環(huán)狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的

穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物

利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和

臭氣。
    2、在食品制造方面，可以使成品抗氧化、光、熱分解

和揮發(fā)，保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變；改變液體食品成固體；排除苦

澀味和臭氣，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性；增強乳化能

力和防止吸潮及防潮解能力；防止*變質(zhì)；改進食品美味

和氣味，*保持和提高食品品質(zhì)，使產(chǎn)品生產(chǎn)貯運方便；

改善食品的口感，增強膳食的質(zhì)量。