抗壞血酸棕櫚酸酯簡介：
抗氧化劑，作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
1.產(chǎn)品名稱：抗壞血酸棕櫚酸酯。
化學(xué)名稱：抗壞血酸十六酸酯
(S)-(+)-2-[(R)-3,4二羥基-5-氧-2,5-二氫-2-呋喃]-2-qiangyiji十六烷
通稱：維生素C棕櫚酸酯
2.分子式：C22H38O7 分子量：414.56
結(jié)構(gòu)式：

CAS:137-66-6
3.理化性質(zhì)：
本品為白色或微黃色粉末，略有柑橘氣味，難溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克／45毫升），MP107～117℃，具有旋光性［α］250＋21～24°，能穩(wěn)定存在于干燥空氣中。
4. 臨床應(yīng)用：無
5. 非醫(yī)療應(yīng)用：
主要作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑，廣泛用于食品飲料等領(lǐng)域。