山梨酸鉀ShanlisuanjiaPotassium Sorbate簡(jiǎn)介：    C6H7KO2150.22    [509-00-01]    本品為（E，E）-（2，4）-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應(yīng)制得。按干燥品計(jì)算，含C6H7KO2不得少于99.0%。    【性狀】本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。    本品在水中易溶，在乙醇中微溶。    【鑒別】（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加xiyansuan使成酸性后，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。    （2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取適量，加0.1mol/L鹽酸溶液制成每1ml中含2µg的溶液，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在264nm的波長(zhǎng)處有zuida吸收。    （3）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集688圖）一致（通則0402）。    （4）本品的水溶液顯鉀鹽的火焰反應(yīng)（通則0301）。