國家標準是食品安全的基石，為食品生產(chǎn)、加工、流通和銷售的各個環(huán)節(jié)設(shè)定了嚴格規(guī)范，確保食品從源頭到餐桌的安全可靠。2025年，國家相繼頒布和修訂了多條食品安全國家標準，其中涉及離子色譜技術(shù)的包括《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《食品中氟的測定》、《食品中多種磷酸鹽的測定》以及《銀耳中銀耳多糖的測定方法》等。這些標準的更新進一步*了食品安全檢測體系，為精準監(jiān)測食品中的有害或有益物質(zhì)提供了更有力的技術(shù)支持。
賽默飛離子色譜儀高度契合這些食品安全國家標準，能夠提供精準可靠的分析結(jié)果。其“只加水”在線電解淋洗液發(fā)生器技術(shù)，簡化了操作流程，降低了試劑消耗和污染風險。同時，高靈敏度的檢測器和高容量的色譜柱設(shè)計，使其能夠快速、準確地分離和檢測食品中的多種離子成分，為食品安全檢測提供了強有力的技術(shù)支持。接下來，我們將為您簡要介紹賽默飛離子色譜儀針對新國標的應(yīng)對方案。
食品安全保障利器！??！——賽默飛離子色譜儀產(chǎn)品家族
標準一：?
GB 28050-2025《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》
GB 28050-2025標準于2025年3月16日頒布，將于2027年3月16日實施。其中第4.1條要求：“預包裝食品營養(yǎng)標簽的強制標示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。”第2.5.4條指出：“專用于營養(yǎng)標簽標示的糖，特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的總和。”這與2024年3月6日實施的GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》標準相對應(yīng)。針對該標準，賽默飛解決方案如下：
圖1 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖分離色譜圖
(點擊查看大圖)
圖2 Dionex ICS-6000高壓離子色譜儀(模塊化，耐高壓，耐酸堿，生物兼容)
方案特點：
· 分離度好及抗干擾強：Dionex CarboPac PA1色譜柱，對果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖具有良好的分離能力；樣品中其他單糖、雙糖和多糖不會對目標物產(chǎn)生干擾；
· 靈敏度高且穩(wěn)定性好：賽默飛獨特的四電位波形，無需頻繁打磨電極，仍能保持卓越的靈敏度和穩(wěn)定性，且搭配永久電極，使用壽命更長；
· 適應(yīng)范圍廣：同時適用于GB 5009.255-2016《食品中果聚糖的測定》、GB 5009.245-2016《食品中聚葡萄糖的測定》、GB 5009.258-2016《食品中棉子糖的測定》及GB/T 45733-2025《銀耳中銀耳多糖的測定方法》等多個國家標準。
標準二：?
GB 5009.18-2025《食品中氟的測定》
食品中氟的測定方法多樣，主要包括氟試劑比色法、氟離子選擇電極法和離子色譜法。2025年3月16日頒布的GB 5009.18-2025標準，將于2025年9月16日正式實施。該標準將取代GB 5009.18-2003《食品中氟的測定》，并新增離子色譜法作為檢測氟離子的方法，同時將其列為第一法。
采用符合國標要求的Dionex IonPac AS15色譜柱，并配合“只加水”的在線電解淋洗液發(fā)生器，可滿足GB 5009.18-2025中梯度方法的要求。賽默飛的解決方案如下：
圖3 食品中氟離子分離色譜圖
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圖4 Dionex Inuvion with RFIC高壓離子色譜(EG耐壓至5000psi，兼容多步梯度)
方案特點：
· Dionex IonPac AS15色譜柱，柱容量高，分離能力強，可有效避開弱保留組分(環(huán)境中常見的乳酸、乙酸、甲酸等)對氟離子干擾，并耐受復雜食品樣品基體；
· “只加水”在線電解淋洗液發(fā)生器，提高檢測的準確度及重復性，無需手動配制淋洗液，消除手動配制淋洗液的誤差，同時可滿足梯度洗脫。
國標中樣品處理步驟如下：稱樣 → KOH固氟 → 碳化 → 灰化 → 定容 → 過濾 → 凈化 → 檢測 → 數(shù)據(jù)處理，這一流程對操作人員要求高且工作量大。賽默飛推出的更高效的燃燒離子色譜方案(CIC)，其步驟僅為：稱樣 → 數(shù)據(jù)處理，CIC方案可自動完成樣品處理，簡化操作流程，顯著提升分析效率。
圖5 CIC法測定食品中氟離子分離圖譜
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圖6 賽默飛CIC在線燃燒離子色譜儀(Inuvion with RFIC+ Cindion)
方案特點：
· 只需稱樣，無需手動處理，自動燃燒，吸收，檢測，操作便利；
· 兼容多種類型基體(固態(tài)、液態(tài)、半固態(tài))的樣品分析；
· 樣品無污染，燃燒完全，重復性好，結(jié)果準確可靠；
· 為食品接觸材料中PFAS全面篩查提供有價值的工具。
標準三：?
GB 5009.256-2025《食品中多種磷酸鹽的測定》
GB 5009.256-2025標準于2025年3月16日頒布，將于2025年9月16日實施。該標準取代了GB 5009.256-2016《食品中多種磷酸鹽的測定》。新標準刪除了六偏磷酸鹽的檢測，并增加了總磷酸根的檢測作為第二法。
針對多種磷酸鹽及總磷酸根，賽默飛解決方案如下：
圖7 食品中4種磷酸鹽分離圖譜
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圖8 食品中總磷酸根分離圖譜
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方案特點：
· Dionex IonPac AS11-HC OH-體系色譜柱，既可滿足標準中多種磷酸鹽分析，亦可應(yīng)用于總磷酸根檢測，無需切換系統(tǒng)或更換色譜柱即可滿足標準中兩種方法要求；
· 適應(yīng)范圍廣，同時適用于GB 5009.33-2016《食品中亞硝酸鹽及硝酸鹽測定》、GB 5009.34-2022《食品中二氧化硫測定》等多個國家標準。
總結(jié)：
守護消費者安全，離不開食品安全標準的*和檢測技術(shù)的升級。離子色譜技術(shù)在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，能夠高效分離和精準檢測食品中的離子成分。賽默飛離子色譜儀憑借其卓越的高靈敏度和精準性，可有效監(jiān)測食品中的有害或有益物質(zhì)，滿足食品安全標準，幫您嚴格把控食品安全，為公眾健康保駕護航。
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