正興源β-半乳糖苷酶 的價(jià)格以及用途

正興源β-半乳糖苷酶 的價(jià)格以及用途

正興源β-半乳糖苷酶 的價(jià)格以及用途

中文別名 β-半乳糖苷酶                             
英文名稱(chēng)：Lactase  
CAS 編號(hào)：EC3.2.1.23 
包裝規(guī)格：5kg 

用途：
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。一些嬰兒因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后腹瀉，因此不少?lài)?guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒使用。

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