藥用級木糖醇 科研級木糖醇【15藥典第四部標準】

藥用級木糖醇 科研級木糖醇【15藥典第四部標準】

木糖醇又名戊五醇，,是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產物，外形為結晶性白色粉末，有吸濕性，無毒無異味，有甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應用。

木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝。

從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從20世紀60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。

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