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主營產(chǎn)品: 點(diǎn)菜柜 飲料加熱柜 陰涼柜 風(fēng)幕柜 蛋糕柜 熱敷產(chǎn)品 |
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更新時間:2016-12-26 12:14:46瀏覽次數(shù):213
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點(diǎn)菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實(shí)感的展示平臺,這樣顧客就能直接增進(jìn)他們將要吃到的菜品的鮮活性,增加了食欲,也減免了服務(wù)員介紹不全面的尷尬,為酒店和顧客雙方帶來了好處和實(shí)惠,菜單產(chǎn)生于何時何地?但它對于餐飲業(yè)的作用卻是顯而易見,餐廳經(jīng)營的好壞常常與菜單設(shè)計的成功與否有直接關(guān)系。作為酒店,為客人提供選擇優(yōu)質(zhì)服務(wù)的個性化空間;而作為客人,對餐廳***直接的印象往往是通過或富于感染力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產(chǎn)生的。菜單是企業(yè)的名片、是經(jīng)營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎?就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂官,他可是核心人物,因為舊時的飯店里沒有菜單,而堂官就是一本活菜單,客人要點(diǎn)菜,問到的菜要報,客人沒有問到的店內(nèi)的特色菜也要向客人介紹。 到上世紀(jì)五十年代到七十年代,中國酒店都是文字菜譜,那時,菜肴品種非常有限,人們在吃上也沒有太多講究,更別說點(diǎn)菜柜了。到了八十年代,彩照菜譜開始出現(xiàn),因為人們上酒店吃飯,不光要了解菜名,還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其“芳容”,的確讓人有點(diǎn)為難。而名檔點(diǎn)菜避免了這種尷尬.這樣一來,實(shí)物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前,在浙江,福建,上海,武漢等地推出的實(shí)物菜譜,了新的餐飲時尚。滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經(jīng)營者的共識。然而文化是多元化的,眾口難調(diào)是不爭的事實(shí),所以準(zhǔn)確鎖定目標(biāo)市場,明確目標(biāo)消費(fèi)群的餐飲需求,既是酒店經(jīng)營的前提,也是策劃和設(shè)計菜單的基礎(chǔ)。名檔實(shí)物式菜單,是一個恒動的概念,點(diǎn)菜柜開始出現(xiàn),可以研究消費(fèi)人群不同時期、不同類別的視覺感受,根據(jù)酒店經(jīng)營的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中,并合理的運(yùn)用于實(shí)物菜單的設(shè)計之中,既有奪目的視覺個性,又讓人感覺有親和力和信任度,這無疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。 ??實(shí)物點(diǎn)菜實(shí)際是把名檔式的超市經(jīng)營理念引入餐飲中,其優(yōu)點(diǎn)是透明,衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何,一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了。 名檔點(diǎn)菜,是餐飲消費(fèi)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業(yè)績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。
的功能有以下幾點(diǎn):
1.冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢,外觀豪華氣派,具有歐式風(fēng)格; ??
2.開放式展示:時尚、方便、簡約,保鮮、展示兩不誤; ??
3.柜內(nèi)采用不銹鋼材料,耐腐蝕、易清潔,使用方便,且不污染食品; ??
4.側(cè)板為注塑一體板,既方便清洗又持久耐用還簡潔大方; ??
5.電子式微電腦溫度控制器,使柜內(nèi)溫度更精確; ??
6.微孔式出風(fēng),冷氣均勻分布,柜內(nèi)溫度穩(wěn)定,食品不易風(fēng)干; ??
7.配有大圓弧前開啟式鋼化玻璃,不但展示效果好,還節(jié)省能耗; ??
8.聚氨脂整體發(fā)泡,*密封設(shè)計,安全、省電又美觀; ??
9.寬氣候帶(ST)設(shè)計,適用范圍廣。
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