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酶制劑是一種綠色環(huán)保的食品添加劑,具有專(zhuān)一性強(qiáng)、添加量少、改良效果好的優(yōu)點(diǎn),在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用前景。但是,酶制劑的工業(yè)化生產(chǎn)及應(yīng)用現(xiàn)狀卻也存在一些問(wèn)題。酶制劑大多來(lái)源于微生物菌種,在工業(yè)生產(chǎn)中往往缺乏高產(chǎn)的菌種及酶的大規(guī)模生產(chǎn)制備技術(shù)。因此,需要更加系統(tǒng)深入地開(kāi)展酶制劑的作用機(jī)理及其應(yīng)用研究,根據(jù)特定的應(yīng)用對(duì)象有針對(duì)性地創(chuàng)造較好的反應(yīng)條件,大限度地發(fā)揮酶制劑的作用,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本。
目前,傳統(tǒng)的酶制劑精制方法有絮凝沉淀法、板框壓濾法、真空干燥法等。但其能耗高、酶失活率高、產(chǎn)率低,對(duì)酶的顏色、氣味和結(jié)塊有很大影響。酶活性低、濃縮成本高、灰分高是酶制劑行業(yè)的突出問(wèn)題。如何優(yōu)化和改進(jìn)是促進(jìn)酶制劑行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

濃縮分離技術(shù)作為一種新型的分離技術(shù),在酶制劑領(lǐng)域具有突出的優(yōu)勢(shì),可簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝、降低能耗、減少水污染,其生產(chǎn)過(guò)程能耗高、酶失活率高、收率低。同時(shí)可對(duì)酶發(fā)酵液進(jìn)行提純作用,從而顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。
濃縮分離技術(shù)是指分子水平上不同粒徑的混合物在通過(guò)特定膜時(shí),實(shí)現(xiàn)對(duì)兩組分或多組分混合的氣體或液體的選擇性分離技術(shù)。由于膜分離過(guò)程可以在常溫下進(jìn)行,并且無(wú)物質(zhì)相態(tài)變化,無(wú)化學(xué)變化,分離系數(shù)較大且能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)操作等優(yōu)點(diǎn),因此,特別適用于酶這類(lèi)熱敏性物質(zhì)的分離、濃縮和提純。
萊特萊德濃縮分離技術(shù)為用戶(hù)提取高純度目標(biāo)產(chǎn)物,解決傳統(tǒng)工藝污染問(wèn)題,突破物料分離技術(shù)局限。憑借自主研發(fā)針對(duì)性物料分離工藝,針對(duì)不同物料與需求,定制性能匹配膜產(chǎn)品,定向提取效率高,分離產(chǎn)物純度更高。


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