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酶制劑是指由動(dòng)物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由傳統(tǒng)或通過(guò)基因修飾的微生物發(fā)酵提取制得的具有特殊催化功能的生物制品。我國(guó)食品工業(yè)用酶制劑按食品添加劑加工助劑進(jìn)行管理。我國(guó)酶制劑已形成獨(dú)立的工業(yè)體系，品種齊全，應(yīng)用領(lǐng)域日益廣泛，在食品、釀造、昧精、淀粉糖及保健品等各個(gè)領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用。

然而在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)仍被一些問(wèn)題困擾，現(xiàn)在我們就一起來(lái)解決酶制劑生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。在傳統(tǒng)發(fā)酵液制作中，應(yīng)用于酶解液框板過(guò)濾處理，所得酶解液通常含有大量可溶性蛋白，細(xì)小色素分子等，導(dǎo)致酶解液色澤不清晰，濾液透光率不高，且有苦味，因此酶解液澄清脫苦顯得尤為重要。

膜分離設(shè)備經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，并在現(xiàn)場(chǎng)積累了大量工程經(jīng)驗(yàn)后，采用新型酶制劑除雜和澄清技術(shù)，將酶解液直接處理，代替了原板框過(guò)濾，顯著提高了濾液質(zhì)量。膜分離過(guò)程可在常溫下進(jìn)行，無(wú)物質(zhì)相態(tài)變化、無(wú)化學(xué)變化、分離系數(shù)大、連續(xù)操作，特別適用于酶等熱敏物質(zhì)的分離、濃縮和提純。

近年來(lái)，膜分離設(shè)備濃縮精制酶制劑的方法得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，并取得了一定的效果和經(jīng)濟(jì)效益。而萊特萊德膜分離設(shè)備可以在常溫下進(jìn)行酶制劑濃縮提純，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)連續(xù)生產(chǎn)，避免溫度對(duì)酶制劑質(zhì)量的影響。無(wú)論是固態(tài)酶還是液態(tài)酶，其純度和收率都比較高。