初級(jí)會(huì)員·7年
紅酒具有悠久的發(fā)展歷史和精細(xì)的釀造工藝。紅酒主要是經(jīng)由葡萄中的糖分自然發(fā)酵而來(lái)，其葡萄汁成分占比80%以上，含有豐富的酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。它擁有一些保健功能，比如其含有的多酚類物質(zhì)具有抗氧化和減少紫外線傷害的作用，對(duì)延緩皮膚衰老有很大好處。
紅酒的釀造工藝嚴(yán)格，從原料選取到工藝精制，要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、發(fā)酵、過(guò)濾殺菌等過(guò)程，才能生產(chǎn)出安全質(zhì)量合格的成品紅酒。之所以采用中空纖維超濾膜參與到紅酒生產(chǎn)工藝中，是因?yàn)樵摷夹g(shù)不但可以提高紅酒的澄清度，還能去除其含有的細(xì)菌，從而綜合提高紅酒的質(zhì)量。
中空纖維超濾膜的技術(shù)優(yōu)勢(shì)如下：
1.膜孔徑小，孔徑分布密集，過(guò)濾精度高，可以有效分離去除紅酒發(fā)酵液中的有機(jī)物、果肉、果膠，還能分離去除細(xì)菌和微生物；
2.過(guò)濾過(guò)程中不需要高溫殺菌，因此不改變紅酒的口感和香味，不破壞營(yíng)養(yǎng)成分；
3.采用了錯(cuò)流過(guò)濾的設(shè)計(jì)，增強(qiáng)了膜組件的抗污染能力，不易堵塞，易于清洗和保養(yǎng)；
4.自動(dòng)化強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)操控運(yùn)行，無(wú)須專人值守，過(guò)濾質(zhì)量可以自動(dòng)檢測(cè)；
5.操作簡(jiǎn)單，只需要采用加壓驅(qū)動(dòng)過(guò)濾過(guò)程，無(wú)須化學(xué)試劑，在常溫下就可以運(yùn)行，污染小，生產(chǎn)效率高；
6.占地面積小、能耗低，投資成本低。
中空纖維超濾膜過(guò)濾紅酒是在密閉空間中進(jìn)行，可以減少生產(chǎn)中受污染的風(fēng)險(xiǎn)，有力保障了產(chǎn)品的安全品質(zhì)。經(jīng)過(guò)該技術(shù)過(guò)濾后的紅酒保質(zhì)期較長(zhǎng)，長(zhǎng)期存放不易產(chǎn)生沉淀物，也不易變質(zhì)，能為企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益。
