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番茄紅素是一種天然的植物成分，主要存在于番茄、西瓜、番石榴、胡蘿卜等水果和蔬菜當中。它是一種類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用。它可以作為紅色素應用在食品加工當中為食品著色，也可以作為抗氧化食品的原料，應用價值很高、范圍很廣。

番茄紅素易溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水，對光和氧不穩(wěn)定，遇鐵后容易變成褐色。因此，在人工提取番茄紅素時，所采用的技術工藝與提取出的質(zhì)量有大大的關系。目前，我們可以采用植物提取設備來提取番茄紅素。

植物提取設備是應用于植物有效成分提取的新技術，具有提取純度高、效率高、節(jié)能等優(yōu)勢。它不但能夠快速分離提取出番茄紅素，還能保證提取工藝不發(fā)生褐變、美拉德等相變現(xiàn)象。植物提取設備的應用有效避免了番茄紅素因為傳統(tǒng)提取技術缺陷發(fā)生質(zhì)變或相變，提高了原料利用率，并且滲透液能進行回收再利用，大大節(jié)約生產(chǎn)成本。在提取過程中，植物提取設備還能有效去除小分子雜質(zhì)和無機鹽，提高提取品質(zhì)。

植物提取設備采用了MS-R工藝，適用于各種細胞結構復雜的原料。設備內(nèi)部采用特種膜元件，提高了提取率，且抗污染性強，能根據(jù)不同植物原料定制不同的膜片。耐酸、耐堿、操作簡單、再生性能好、維護成本低、使用壽命長，這些都是植物提取設備的競爭優(yōu)勢。

傳統(tǒng)植物提取技術，如離心、板框過濾、澄清劑、酒精沉淀，大孔樹脂吸附萃取等在實際應用中呈現(xiàn)出了各種缺陷，植物提取設備的出現(xiàn)對這些技術進行了綜合改良，并結合了膜分離技術，具有更高的性價比，競爭優(yōu)勢更強，應用前景更好。