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萊特萊德（上海）技術(shù)有限公司
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大豆蛋白，其實(shí)很容易理解，就是從大豆中提取的蛋白質(zhì)。大豆蛋白能夠很好的滿足各年齡人群的需求，所以它是一種非常好的蛋白質(zhì)。大豆蛋白是一種近乎純化的蛋白質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)很多工藝加工來(lái)完成，因此大豆蛋白的加工需要高效完整的新技術(shù)、新設(shè)備。膜濃縮分離設(shè)備在大豆蛋白分離提取中應(yīng)用，可以說(shuō)是近年來(lái)應(yīng)用較多的設(shè)備之一，具有很多的優(yōu)勢(shì)。
膜濃縮分離設(shè)備不斷改進(jìn)，已經(jīng)成為21世紀(jì)濃縮分離提取領(lǐng)域的好設(shè)備。膜濃縮分離設(shè)備改革了傳統(tǒng)加工工藝, 避免了傳統(tǒng)工藝出現(xiàn)的劣勢(shì)，簡(jiǎn)化操作步驟, 降低生產(chǎn)成本,而且提高了產(chǎn)品的質(zhì)量, 增加了產(chǎn)品的品種。據(jù)統(tǒng)計(jì), 膜濃縮分離設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用占各工業(yè)應(yīng)用總數(shù)的68% , 其中乳品業(yè)占37% ,果汁加工業(yè)占18% , 鹽水淡化占8%。
大豆蛋白已經(jīng)廣泛應(yīng)用在食品及其它行業(yè)中，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%以上。消化利用率可達(dá)93%～97%。同時(shí)大豆蛋白還含有大量對(duì)人體健康有益的必需脂肪酸、磷脂和豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)且不含膽固醇。膜濃縮分離設(shè)備在進(jìn)行濃縮提純過(guò)程中，可大大提高功能性大豆蛋白的提取率，一般都可高達(dá)90%以上。
相對(duì)于傳統(tǒng)提取分離工藝來(lái)說(shuō)，膜濃縮分離設(shè)備具有能源消耗小、產(chǎn)品品質(zhì)高、提取物產(chǎn)量高等多種優(yōu)勢(shì)，其中超濾膜法能夠保持天然蛋白質(zhì)的物理化學(xué)特性，截留傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中流失的清蛋白，提高蛋白質(zhì)的回收率。反滲透膜回收水溶性低分子蛋白質(zhì)與糖類(lèi)，生產(chǎn)中不需要對(duì)廢水進(jìn)行處理，且產(chǎn)品氮溶解指數(shù)高，因此是一種有前途的方法。
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