K-GLUT L-谷氨酸檢測試劑盒

貨號：K-GLUT

品名：L-谷氨酸檢測試劑盒

L-Glutamic Acid Assay Kit

K-GLUT L-谷氨酸檢測試劑盒 子起生物 I368I6I966Z

型號：60 assays (manual) / 600 assays (microplate) / 700 assays (auto-analyser)

L-谷氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養(yǎng)增補劑，*12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量zui多的一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為6~7 時， MSG 全部解離，呈味zui強。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。

上海子起生物提供L-谷氨酸檢測試劑盒，比色法（492nm）測定食品以及其他原料中L-谷氨酸（味精，MSG）。

原理：（說明書 請致電 ）

 反應時間：9min

檢測限：0.21mg/L

K-GLUT L-谷氨酸檢測試劑盒子起生物 I368I6I966Z

適用樣品：水果和蔬菜（如番茄）、加工過的水果和蔬菜（如：番茄湯／汁，番茄醬，醬油）、調(diào)味品、加工過的肉制品（如：提取物、肉湯和香腸）、湯、醫(yī)藥品以及其他原料（如生物培養(yǎng)基、樣品等）

優(yōu)點：

價格低廉（每次檢測成本）

所有試劑配制后的穩(wěn)定性>2年

l 谷氨醒脫氫酶溶液在-20 ℃穩(wěn)定

l 不會浪費硫辛酸酸脫氫酶溶液提供的為穩(wěn)定的懸浮液

l 反應快

l 包含標準品

K-GLUT L-谷氨酸檢測試劑盒 子起生物 I368I6I966Z