殺菌鍋工作的時(shí)候有什么特點(diǎn)嗎？
殺菌鍋是一種封閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器中的食品。各種殺菌罐系統(tǒng)可以用于商業(yè)無(wú)菌食品包裝在密封的容器。殺菌鍋從控制方式上可分為手動(dòng)控制型、電氣自動(dòng)控制型、計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制型、計(jì)算機(jī)半自動(dòng)控制型、計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制型(遙控型)等五種。從滅菌方法上，可分為靜態(tài)蒸汽滅菌鍋、壓力式靜態(tài)滅菌鍋。從罐體結(jié)構(gòu)上分為單罐滅菌鍋、雙罐滅菌鍋、雙罐連接式滅菌鍋、三罐連接式滅菌鍋、立式滅菌鍋、電動(dòng)蒸汽滅菌鍋、旋轉(zhuǎn)七罐滅菌鍋。
本殺菌鍋配有排氣管、進(jìn)氣管、安全閥、壓力表、溫度計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電熱棒、裝箱。加熱層有保溫材料，考慮到傳熱面積和傳熱效果滿足殺菌要求，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高，深受用戶歡迎。用戶根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況，可輕松選擇電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)率高，溫度自動(dòng)控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐蝕，降噪，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或儲(chǔ)存液體的必要設(shè)備。
殺菌鍋的工作特點(diǎn):
1、溫度均勻，換水均勻的方法，采用雙槽熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡殺菌。殺菌罐內(nèi)循環(huán)水不斷上下切換，保證殺菌罐內(nèi)從加熱、保溫到冷卻的任意一點(diǎn)熱量分布均勻，有效消除了殺菌過(guò)程中的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更穩(wěn)定、更長(zhǎng)。
2、節(jié)約能源。殺菌鍋在殺菌過(guò)程中使用的工質(zhì)可循環(huán)利用，節(jié)省人力、物力和能源、時(shí)間消耗，降低生產(chǎn)成本。
3、全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)殺菌過(guò)程可由電腦自動(dòng)控制，完成所有操作，方便簡(jiǎn)單。它也可以轉(zhuǎn)化為手動(dòng)分發(fā)操作。
4、高溫短時(shí)間殺菌采用雙熱水循環(huán)殺菌。提前將熱水箱中的水加熱到所需溫度進(jìn)行殺菌，縮短殺菌時(shí)間，提高工作效率。
5、滅菌罐內(nèi)溫度在滅菌過(guò)程的各個(gè)階段始終穩(wěn)定，保證F值的合格率。
6、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)置多級(jí)加熱機(jī)構(gòu)。根據(jù)不同食品的殺菌條件要求，可隨時(shí)設(shè)定不同的加熱和冷卻程序，采用多級(jí)加熱殺菌，將食品所受的熱量限制到較低，并盡可能地保持其色、香、味，使每一種食品都能調(diào)理滅菌在好的狀態(tài)。滅菌溫度精確到±0.3℃，可避免過(guò)度蒸煮的現(xiàn)象。
7、準(zhǔn)確的F值測(cè)量功能。我公司殺菌鍋可根據(jù)客戶要求配置F值測(cè)量?jī)x。本測(cè)量?jī)x具有測(cè)量F值的功能。測(cè)量?jī)x器每3秒計(jì)算一次F值。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、時(shí)間溫度曲線、F值、時(shí)間壓力曲線等，均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后存儲(chǔ)或打印，方便生產(chǎn)管理。
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