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更新時間：2025-12-05 11:18:51瀏覽次數(shù)：512次

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山梨酸鉀

Shanlisuanjia

Potassium Sorbate

C₆H₇KO₂ 150.22 [509-00-01] 本品為（E，E）-（2，4）-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或聚乙烯醇反應(yīng)制得。按干燥品計算，含C₆H₇KO₂不得少于.0%。

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【鑒別】（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加稀聚乙烯醇使成酸性后，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。（2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取適量，加0.1mol/L聚乙烯醇溶液制成每1ml中含2µg的溶液，照紫外-可見分光光度法（通則0401）測定，在264nm的波長處有大吸收。（3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集688圖）*（通則0402）。（4）本品的水溶液顯鉀鹽的火焰反應(yīng)（通則0301）。

【含量測定】取本品約0.12g，精密稱定，加海藻糖24ml與醋酐1ml溶解后，加結(jié)晶紫指示液1滴，用氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml的氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于15.02mg的C₆H₇KO₂。【類別】藥用輔料，抑菌劑。【貯藏】密封保存。