王經(jīng)理
藥用級輔料殼聚糖酸溶 廠家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
藥用級輔料殼聚糖酸溶 廠家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
溶解后的殼聚糖呈凝膠狀態(tài),具有較強(qiáng)的吸附能力。殼聚糖中含有羥基、氨基等極性基團(tuán),吸濕性很強(qiáng),甲殼素的吸濕率可達(dá)400%-500%,是纖維素的兩倍多,殼聚糖的吸濕性比甲殼素更強(qiáng),可以用作化妝品的劑。殼聚糖游離氨基的鄰位為羥基,有螯合二價(jià)金屬離子的作用,殼聚糖可以螯合重金屬離子,作為體內(nèi)重金屬離子的排泄劑,是性能的金屬離子捕集劑。殼聚糖在水中長時(shí)間放置會發(fā)生水解,葡萄糖環(huán)開環(huán)。殼聚糖因?yàn)榫哂杏坞x氨基可以被開發(fā)作為抗原、抗體、酶等活性物質(zhì)的固定化載體。殼聚糖由于物理、化學(xué)及生物性能良好,對有機(jī)溶劑穩(wěn)定性,方便進(jìn)行二次加工,所以殼聚糖在食品、造紙、印染、環(huán)境保護(hù)、紡織、水處理、醫(yī)療、重金屬回收等方面應(yīng)用前景廣闊。
化學(xué)名:β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
分子式: (C6H11NO4)N
單元體的分子量為:161.2
氨基葡萄糖是殼聚糖的基本組成單位,殼二糖是殼聚糖的基本結(jié)構(gòu)的糖單元,采用殼聚糖酶自然降解殼聚糖得到的終產(chǎn)物是殼二糖。
殼聚糖呈現(xiàn)雙螺旋結(jié)構(gòu)特征,螺距為0.515 nm,6個糖殘基組成一個螺旋平面。甲殼素和殼聚糖的氨基、羥基、N-乙酰氨基形成的氫鍵,形成了甲殼素和殼聚糖大分子的二級結(jié)構(gòu)。殼聚糖的氨基葡萄糖殘基的椅式結(jié)構(gòu)中有2種分子內(nèi)氫鍵,一種殼聚糖分子間氫鍵是C3-OH與相鄰的另一條殼聚糖分子鏈上的糖苷基形成的,另一種分子間氫鍵是氨基葡萄糖殘基的C3-OH與相鄰殼聚糖呋喃環(huán)上的氧原子形成的。甲殼素和殼聚糖的C3-OH、C2-NH2、C6-OH等官能團(tuán)均可形成分子內(nèi)和分子間氫鍵。
殼聚糖分子的基本單元是帶有氨基的葡萄糖,分子內(nèi)同時(shí)含有氨基、乙酰氨基和羥基,故性質(zhì)比較活潑,可進(jìn)行修飾、活化和偶聯(lián)。殼聚糖分子鏈上的氨基、羥基、N-乙酰氨基


















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