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藥用級(jí)碳酸氫鈉 小蘇打 起訂量500g
藥用級(jí)碳酸氫鈉 小蘇打 起訂量500g
碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)*分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
中文名
碳酸氫鈉
英文名
Sodium Bicarbonate
別 稱(chēng)
小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
化學(xué)式
NaHCO?
分子量
84.01
CAS登錄號(hào)
144-55-8
EINECS登錄號(hào)
205-633-8
熔 點(diǎn)
270℃（分解）
水溶性
7.8g/100ml，18℃
密 度
2.159 g/c? （固體）
外 觀
白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末
屬 性
化學(xué)試劑
白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。
化學(xué)性質(zhì)
常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時(shí)*失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳
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