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藥用科研級(jí)DL蘋果酸酸味色澤保持防腐劑
DL-蘋果酸
CAS號(hào): 617-48-1
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
EINECS號(hào): 210-514-9
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
摩爾折射率：25.20
摩爾體積（cm3/mol）：81.6
等張比容（90.2K）：248.9
表面張力（dyne/cm）：86.2
極化率（10-24cm3）：9.
用途
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng) -蘋果酸具有重要的功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在上無效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
DL-蘋果酸的化學(xué)合成法 將200kg順丁烯二酸酐溶于400kg水，于不銹鋼壓釜中，185℃±3℃和1.0MPa下攪拌反應(yīng)6~8h，在反應(yīng)過程中，當(dāng)溫度 120℃時(shí)，順丁烯二酸與水作用生成蘋果酸；而當(dāng)溫度 130℃時(shí)，順丁烯二酸本身也異構(gòu)化為反丁烯二酸。而在反應(yīng)條件下，蘋果酸又與反丁烯二酸存在著一種平衡，因此當(dāng)反應(yīng)結(jié)束后，順丁烯二酸與蘋果酸的比例為1：17。若在反應(yīng)初期，按比例加入反丁烯二酸，則收率可由63%上升到90%以上。反應(yīng)物冷卻至100℃以下后，壓入蒸餾釜于60℃下減壓濃縮，再經(jīng)冷卻、結(jié)晶、離心分離、干燥而得成品。
藥用科研級(jí)DL蘋果酸酸味色澤保持防腐劑
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