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更新時間：2025-12-05 14:17:02瀏覽次數(shù)：1041次

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油酸山梨坦（司盤80）

YousuanShanlitan（Sipan80)

Sorbitan Oleate（Span80)

[1338-43-8] 本品為山梨坦與油酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與油酸酯化而制得；或由山梨醇與油酸在180～280℃下直接酯化而制得。【性狀】本品為淡黃色至黃色油狀液體，有輕微異臭

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作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點和奶糖，大使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中大使用量為0.05g/kg。此外，還可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜)，按生產(chǎn)需要適量使用。

安全

山梨坦酯廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、口服及局部用藥物制劑，一般認為無毒、無刺激性。不過，偶有報道說在含有山梨坦酯的局部用藥劑有皮膚過敏反應(yīng)。當(dāng)加熱到分解溫度時，山梨坦酯會釋放出刺激性的煙氣。 WHO確定了單棕櫚山梨坦、單硬脂山梨坦、三硬脂山梨坦、單月桂山梨坦和單油山梨坦的人接受的日攝入量：每千克體重25mg（按總山梨坦酯計

生產(chǎn)方法將88 kg山梨糖醇投入反應(yīng)釜中，減壓脫水，脫水完畢后，壓入精制好的油酸130 kg，聚乙烯醇適量（作催化劑）。開攪拌、抽真空、緩慢升溫，在200～210℃下反應(yīng)6 h。取樣測酸值，當(dāng)酸值為6～7時，酯化反應(yīng)完畢。冷卻降溫，靜置24 h，靜置后分上下兩層，下層為黑色膠狀物，分離棄之。將上層澄清液壓入脫色釜內(nèi)，加熱至65℃左右用活性炭脫色，在80～85℃脫色1 h。過濾，濾液在真空下脫水5 h得成品。