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醫(yī)藥用級輔料山梨醇資質(zhì)500g樣品裝
山梨醇
Shanlichun
Sorbitol
C6H14O6 182.17 本品為D-山梨糖醇。按干燥品計(jì)算，含C6H14O6不得少于98.0%。
醫(yī)藥用級輔料山梨醇資質(zhì)500g樣品裝
【檢查】 酸度 取本品5.0g，加新沸放冷的水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴與聚乙烯醇滴定液（0.02mol/L）0.30ml，應(yīng)顯淡紅色。
干燥失重 取本品，置五氧化二磷干燥器中，在60℃減壓干燥至恒重，減失重量不得過1.0%（通則0831）。 熾灼殘?jiān)?不得過0.1%（通則0841）。 重金屬 取本品2.0g，加海藻糖鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量，使溶解成25ml，依法檢查（通則0821*法），含重金屬不得過百萬分之十。
山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟，改進(jìn)組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右，在面包，糕點(diǎn)中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。
氯化物 取本品1.4g，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.005%）。 硫酸鹽 取本品2.0g，依法檢查（通則0802），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。 還原糖 取本品10.0g，置400ml燒杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿，加熱使在4～6分鐘內(nèi)沸騰，繼續(xù)煮沸2分鐘，立即加新沸放冷的水100ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀，再依次用乙醇與各10ml洗滌沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg。
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的劑和界面活性劑。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提食品性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳绯Ｓ糜谥圃鞜o糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。
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