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三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的zui終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸?？捎米魅軇瑵櫥瑒?，藥劑和甜味劑。[1] 

中文名

丙三醇

英文名

GLYCEROL,GLYCERINE

別    稱

1,2,3-丙三醇，甘油

化學(xué)式

C3H8O3

分子量

92.09

CAS登錄號

56-81-5

EINECS登錄號

200-289-5

熔    點(diǎn)

17.8℃（18.17℃，20℃）[2] 

沸    點(diǎn)

290.9℃ at 760 mmHg

水溶性

任意比例混溶

密    度

1.263-1.303g/cm3

外    觀

無色、透明、無臭、粘稠液體

閃    點(diǎn)

177℃

應(yīng)    用

用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成等

安全性描述

無毒，大量可導(dǎo)致似作用

IUPAC命名

propane-1,2,3-triol

引燃溫度

 370℃