藥用級(jí)甜菊素是什么醫(yī)藥級(jí)甜菊素有批件

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藥用級(jí)甜菊素是什么醫(yī)藥級(jí)甜菊素有批件

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。它具有甜度、熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的300-450倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經(jīng)大量藥物實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖無毒副作用，無致癌物，食用安全，經(jīng)常食用可預(yù)防血壓、病、肥胖癥、心臟病、齲齒等病癥，是一種可替代蔗糖理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)。 主要產(chǎn)品分類（一） 普通甜菊糖：白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒，有清涼甜味。甜度約為蔗糖的250—350倍?？筛刑饾舛燃s0.002%，濃度時(shí)略有苦味，甜味在口中不易消失。耐溫，在酸性溶液中較穩(wěn)定（PH3—9），如加在PH值3.0的軟飲料中，室溫保存30天無變化。比旋光度為-30o—-38o水中溶解度約為0.12%，易溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類，故適用于難以加熱的食品，可保持制品白色，是甜味劑中較接近蔗糖的一種。用途：作為無熱量食品的甜味劑，兼有降血壓、代謝、胃酸過多等作用；常作為甘草或蔗糖的增添劑，并往往與檸檬酸鈉并用，以改進(jìn)甜味，主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。（二） 甜菊素：（藥典2010版）本品是以甜菊素(C38H60O18) 為主的混合甙。按干燥品計(jì)算，含甜菊素(C38H60O18) 不得少于95.0%。性狀：本品為白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。本品在乙醇中溶解，在水中微溶。類別：藥用輔料-矯味劑。貯藏：密封保存。（三） RA甙甜菊糖：白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒，是甜菊糖中優(yōu)良的甜味組分，甜度是蔗糖的300—400倍，熱值僅為蔗糖的1/300，其味質(zhì)接近蔗糖。口感清新爽口，無后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)，甜味在口中不易消失。在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3—9），可更好地改善食品的味質(zhì)，提產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。用途：可以*替代蔗糖，成本更，味質(zhì)更好，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、腌漬制品、日用化工、醫(yī)藥及保健品等所有用糖領(lǐng)域。（四）STV系列甜菊糖：甜菊糖口感差組分是Rebaudioside-C，普通甜菊糖的產(chǎn)品R-C的含量在5%-8%，影響了甜菊糖的口感，脫苦系列產(chǎn)品在精制過程中將R-C的含量降至2%以下，口感有明顯改善，可用于食品飲料及保健品行業(yè)。（五）酶改質(zhì)甜菊糖甙：白色至微黃色粉末、片狀或粒狀。甜度100倍，呈清涼的甜味,克服了普通甜菊糖甙度不一，溶解度、有苦澀不良口感等缺點(diǎn)，而使甜味更接近于蔗糖。代蔗糖的比例由原來的60%提至，并使產(chǎn)品成本下降。一般常用于乳糖、麥芽糊精等作為分散劑，使甜度降至蔗糖的0.5-1倍。在通常食品加工條件（酸度和加熱）下穩(wěn)定，易溶于水和酒精。用途：甜味劑，主要用于熱量食品，碳酸飲料，果汁，冷飲，糕點(diǎn)，腌制品，水產(chǎn)制品等中。（六）甜菊餐桌糖：由于甜菊糖是一種零熱量的健康產(chǎn)品，因此受到了越來越多的消費(fèi)者的青睞。由甜菊糖和其他甜味劑復(fù)配而成的甜度的甜菊糖片和甜菊糖小袋是一種消費(fèi)者能直接食用的產(chǎn)品。適合放入茶、咖啡等根據(jù)自己的偏好自由調(diào)節(jié)甜度。