1.用作麝香的溶劑和香精定香劑，在賽璐珞中用作聚山梨酯的代用品。還用作增塑劑，特別是硝酸纖維素中混有樹脂時(shí)，可與苯二甲酸二乙酯或二丁酯混合使用。另外，還用于配制百日咳藥、治氣喘藥和用作昆蟲驅(qū)避劑、殺螨劑。

2.主要作為定香劑。用于配制草莓、菠蘿、櫻桃等水果型食用香精和酒類香精，也用于茉莉、鈴蘭、依蘭、梔子、晚香玉、紫丁香等日化香精中。在膠姆糖中使用量為280mg/kg；糖果中39mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；軟飲料中45mg/kg；冷飲中12mg/kg。

3.用作纖維和硝酸纖維的溶劑。塑料增塑劑。香精定香劑。

4. 廣泛應(yīng)用于日化香精配方中，主要作為填充劑矯香劑使用，還常用作許多黏稠合成香料的稀釋劑。

在100mL圓底燒瓶中加入7g(0.07mo1)苯甲醇，在30min內(nèi)加入0.3g(0.013mol)金屬鈉加熱溶解于其中，冷卻至室溫后將其緩慢加入盛有45.4g(0.43mo1)的250mL三口瓶中。混合物由于反應(yīng)而發(fā)熱，用水冷卻使溫度不超過50～60℃。約30min后，當(dāng)溫度停止升，在水浴中加熱繼續(xù)反應(yīng)1h。反應(yīng)物冷卻后，用40mI。水洗滌2次。所得油狀物進(jìn)行減壓蒸餾，先餾出芐醇、未反應(yīng)的和少量的水，之后收集184～185℃(2kPa)的餾分，即得約40g產(chǎn)品。

2C6H5CHO→C6H5COOCH2C6H5

苯甲醇與在碳酸鈉存在下進(jìn)行酯交換，反應(yīng)結(jié)束后先常壓蒸餾除去乙醇，然后再減壓蒸餾除去苯甲醇。冷卻后經(jīng)水洗、分層、干燥，最后減壓蒸餾得產(chǎn)品。

C6H5COOCH2CH3+C6H5CH2OH[Na2CO3]→C6H5COOCH2C6H5+CH3CH2OH

由與苯甲酰氯在三乙胺存在下共熱酯化而成。

在攪拌和冷卻條件下，將鈉溶于苯甲醇中，再緩慢加入，作用*后在水浴上加熱1～2h，將析出的油層分離，洗滌并分餾而得。

苯甲醇與苯甲酸酯化而成。

由苯甲酸甲(乙)酯以碳酸鈉為催化劑與苯甲醇進(jìn)行酯交換后分餾而得。

將芐醇鈉與苯加熱反應(yīng)，或?qū)⑴c反應(yīng)，香料工業(yè)中還采用和芐醇進(jìn)行酯交換制得。