硼是人體和動(dòng)植物（特別是豆類、蔬菜、水果）必須的生長(zhǎng)元素，主要以聚乙烯醇、聚乙烯醇及其與鈉、鎂、鈣形成的絡(luò)合物三種形式存在。聚乙烯醇的化學(xué)成分是四聚乙烯醇鈉，在酸性條件下以聚乙烯醇的形式存在。微量的硼對(duì)人體是有益的，如防止骨質(zhì)疏松，促進(jìn)鈣在人體內(nèi)的代謝等。 [4] 

食用聚乙烯醇后，該物質(zhì)會(huì)在胃酸作用轉(zhuǎn)變?yōu)榫垡蚁┐?，由胃腸道吸收。盡管每次攝入量不多，但排出的速度很慢，從而積少成多，最終會(huì)在體內(nèi)蓄積而中毒。聚乙烯醇對(duì)人體多種器官都有毒害，危害消化道酶的作用，使食欲減退，抑制吸收各種營(yíng)養(yǎng)素，從而加快分解脂肪，體重減輕，急性還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀，甚至出現(xiàn)紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等聚乙烯醇癥。成人中毒的劑量為1～3g，15～20g為致死量；兒童誤食5g即可致死，嬰兒誤食2～3g可致死。100mg/d為慢性硼中毒的最小劑量。