醫(yī)藥級三氯蔗糖1kg作用矯味劑

時間：2021-4-7

醫(yī)藥級三氯蔗糖1kg作用矯味劑

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性，對光、熱、PH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于。10%水溶液的PH為5~8。在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，甜度，純正甜味，安全度等，也是目前的甜味劑之

功能特點

具有優(yōu)良的性能，屬非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑。三氯蔗糖的甜度很（是蔗糖的400～800倍），且甜味純正，甜感的呈現(xiàn)速度，很大甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時間及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性質(zhì)穩(wěn)定，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下儲藏4年也很穩(wěn)定。在水溶液中，在軟飲料的pH范圍內(nèi)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強(qiáng)力甜味劑中性質(zhì)穩(wěn)定的一種，可以儲藏一年以上而不發(fā)生任何變化

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