藥用醫(yī)用級(jí)DL-酒石酸藥用輔料數(shù)據(jù)

中文名稱： DL-酒石酸

英文名稱： DL-Tartaric Acid

CAS No.： 133-37-9

密 度： 1.886 g/cm3

閃 點(diǎn)： 210oC

熔 點(diǎn)： 200-206oC

沸 點(diǎn)： 3.3oC at 760 mmHg

EINECS號(hào)： 205-105-7

分 子 式： C4H6O6

分 子 量： 150.09

DL-酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無(wú)水品 n=0),外觀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。

指標(biāo)名稱 指 標(biāo)

含量% .5-101.0

鈣鹽≤ % 0.02

重金屬（以Pb計(jì)）≤ % 0.001

氯化物（Cl）≤ % 0.01

硫酸鹽（SO4）≤ % 0.015

草酸鹽（C2O4 ）≤ % 0.035

干燥失重≤ %（100-105°C恒重） 0.2

GB15358-94

項(xiàng)目 指 標(biāo)

藥用醫(yī)用級(jí)DL-酒石酸藥用輔料數(shù)據(jù)

生產(chǎn)方法 酒石酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有提取法、化學(xué)合成法、半合成法和發(fā)酵法4種。

1提取法

將5份粗酒石、1～1.5份濃聚乙烯醇加入100份水中，加熱使之溶解，并趁熱過濾。濾液冷卻后析出酒石酸氫鉀結(jié)晶。8-20份酒石酸氫鉀與100份100℃的水，緩慢加入碳酸鈣粉末至Ph值為7.0，再加入氯化鈣得酒石酸鈣，過濾并用冷水洗滌干凈。在酒石酸鈣沉淀中加入4倍的水，再緩慢加入硫酸酸解，過濾除去沉淀。濾液用活性炭于60~70℃下脫色，過濾后于80℃下減壓濃縮、冷卻、結(jié)晶，后于非鐵容器中用水重結(jié)晶得成品。

2KHC4H4O6[CaCO3]→CaC4H4O6+K2C4H4O6[CaCl2]→CaC4H4O6[H2SO4]→H2C4H4O6

2.化學(xué)合成法

以順丁烯二酸和*為，于70℃下轉(zhuǎn)化成環(huán)氧丁二酸，再于l00℃下水解即得DL-酒石酸

3．半合成法

半合成法是化學(xué)合成法與酶法(或發(fā)酵法)的組合，即先由上述合成法制得環(huán)氧琥珀酸，再由琥珀酸諾卡氏菌所含的開環(huán)酶將其轉(zhuǎn)化為右旋L(+)酒石酸。