果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或*果汁。
果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋(píng)果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類(lèi)汽水、果味型飲料。

果汁固含量測(cè)定儀操作方法：

1、儀器開(kāi)機(jī)后，先按照說(shuō)明書(shū)的要求，把儀器預(yù)熱30分鐘。（注意：預(yù)熱只需要把儀器開(kāi)機(jī)，不需要做其他任何動(dòng)作）
2、把準(zhǔn)備好的果汁，用取樣器取樣到儀器里面。
3、處理好樣品后，蓋上加熱桶，按“測(cè)試”按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作。儀器工作可以看見(jiàn)右邊的溫度不斷在上升，左邊的水分值%在隨著溫度的變化，也在隨之變化。
4、大約幾分鐘后，儀器蜂鳴器響自動(dòng)報(bào)警，按“顯示”按鍵儀器停止報(bào)警，再按一次“顯示”按鍵顯示水分值（%），掀開(kāi)加熱桶散熱。清理掉測(cè)試過(guò)的樣品，準(zhǔn)備下一次的實(shí)驗(yàn)。?
果汁固含量測(cè)定儀操作方法工作原理：
  WL-01型固含量測(cè)定儀采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測(cè)定儀器。與烘箱加熱法相比，可以更短時(shí)間內(nèi)達(dá)到更大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)操作，測(cè)定精度高、時(shí)間短、無(wú)耗材、操作簡(jiǎn)便，不受環(huán)境、溫濕影響，無(wú)需輔助設(shè)備等優(yōu)點(diǎn)。
濃縮果汁固含量測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
1、稱(chēng)重范圍：0-60g
2、水分測(cè)定范圍：0.01-*
3、稱(chēng)重精度：0.01g
    進(jìn)口JK稱(chēng)重系統(tǒng)
4、樣品質(zhì)量：0.5-60g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
    加熱方式：可變混合式加熱
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種(溫度值、初始重、測(cè)量時(shí)間、初始溫度、zui終穩(wěn)定、等重值)
    采用紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、凈重：3.7Kg
    WL-01型果汁固含量測(cè)定儀操作方法，快速簡(jiǎn)單，可廣泛應(yīng)用于一切需要快速精密測(cè)定水分含量和固含量的行業(yè)，如：果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等樣品的固含量測(cè)定，目前《冠亞牌》水分測(cè)定儀已被企業(yè)、大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等行業(yè)廣泛應(yīng)用于各種生產(chǎn)與實(shí)驗(yàn)過(guò)程中.