?硬脂酸鈣:白色粉末，不溶于水，冷的乙醇，溶于熱苯、苯和松節(jié)油等有機(jī)溶劑，微溶于熱的乙醇。加熱至400℃時(shí)緩緩分解，可燃，遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽，有吸濕性。

  硬脂酸鈣噴霧干燥設(shè)備干燥速度快，產(chǎn)品性能好：料液經(jīng)噴霧后，霧化成分散的微粒，表面積大大增加，與熱空氣接觸后在極短的時(shí)間內(nèi)就能完成干燥過程。一般情況下在100～150℃，1～3s內(nèi)就能蒸發(fā)95%～98%的水分。由于干燥過程是在瞬間完成的，產(chǎn)成品的顆?；旧夏鼙３峙c液滴近似的球狀，從而具有良好的分散性、優(yōu)良的沖調(diào)性和很高的溶解度。