臥式殺菌鍋的操作步驟

發(fā)布時間：2024-12-2

　　臥式殺菌鍋是餐飲行業(yè)中常見的設(shè)備，使用臥式殺菌鍋可以更好地保護食品的衛(wèi)生安全，保障消費者的健康。臥式殺菌鍋的使用需要有專門的操作步驟和保養(yǎng)規(guī)程，今天小編就為大家介紹一下臥式殺菌鍋的操作步驟。

　　1、檢查設(shè)備

　　在使用臥式殺菌鍋之前，必須首先檢查設(shè)備是否完好。具體包括：

　　(1)檢查開關(guān)，插頭，電源線等配件是否牢固，電壓是否正常。

　　(2)檢查鍋體和密封圈是否完好，鍋體內(nèi)部是否干凈，有無雜質(zhì)和污垢。

　　(3)檢查水路和蒸汽路是否暢通，水位是否正常。

　　(4)檢查排氣孔，放水孔等是否通暢。

　　2、加水

　　臥式殺菌鍋使用前必須加水，加水時需要關(guān)掉電源。按照設(shè)備說明書中的提示，加足水量并保持水位在規(guī)定范圍內(nèi)。在加水時，應(yīng)該注意：

　　(1)加水時需要使用過濾后的自來水或蒸餾水。

　　(2)水位需要控制在水位高位線附近。

　　3、通電

　　加水完成之后，可以將設(shè)備接通電源。連接電源時，需要嚴格按照設(shè)備說明書中的標(biāo)注操作，正確接線并確認電源開關(guān)處于關(guān)斷狀態(tài)。開機后，要等待設(shè)備內(nèi)部積熱至設(shè)定溫度后開具進行下一步操作。

　　4、放入食品

　　將待殺菌的食品放入臥式殺菌鍋，放置食品時需要注意：

　　(1)不能超負荷使用，需要按照設(shè)備容量放置食品。

　　(2)放置時需均勻分布，不能重疊或排列松散。

　　5、設(shè)置殺菌時間和溫度

　　根據(jù)食品的種類和數(shù)量，設(shè)定殺菌時間和溫度。具體方法如下：

　　(1)根據(jù)食品種類設(shè)置殺菌溫度，原則上不得低于設(shè)備規(guī)定的最低殺菌溫度。

　　(2)根據(jù)食品的數(shù)量和種類設(shè)定殺菌時間，不能過長或過短。

　　6、開始殺菌

　　殺菌時需要關(guān)閉設(shè)備門，嚴格按照設(shè)備說明操作。殺菌時間結(jié)束后需要關(guān)閉設(shè)備電源并等待設(shè)備內(nèi)部冶卻后，才能開啟門取出食品。

久久亚洲精品天码av,午夜福利屄插穴,午夜福利视频91,亚欧美爽爽爽爽爽,亚洲欧美日韩色色图片,青青操在线观看,精品天堂麻豆av,无码av东京热,婷婷成人亚洲少妇