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水煮大蝦與活蝦用微波設(shè)備烘烤的區(qū)別
發(fā)布時間：2018-6-15 水煮大蝦與活蝦用微波設(shè)備烘烤的區(qū)別
大蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多。包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦，中國對蝦，渤海灣牤牛島對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對蝦是我國特產(chǎn)，因個大出售時常成對出售而得名對蝦。
水煮大蝦微波烘干烘烤設(shè)備特點：
1、烘干速度快、時間短。傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是通過熱傳導由外到內(nèi)進行干燥烘干，而微波加熱是由內(nèi)到外同時加熱，所以微波烘干設(shè)備對大蝦烘干速度快、時間短。
2、烘干品質(zhì)好。由于傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是由外到內(nèi)進行烘干的，因此大蝦表面先被干燥烘干，長時間造成了大蝦的表面緊貼肉身，在食用時不易將蝦皮剝落。微波設(shè)備在對大蝦烘干時，對大蝦內(nèi)外同時加熱，大蝦內(nèi)部的
水分在微波電磁場的作用下，不斷向表面遷移再從表面蒸發(fā)，由微波烘干設(shè)備烘干出來的大蝦，蝦皮和肉身會分離，食品時便于將蝦皮剝落。
3、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。微波大蝦烘干設(shè)備采用工業(yè)級不銹鋼制造，采用電能作為能源，設(shè)備在運行的過程中無廢氣、廢水產(chǎn)生。
4、機械化程度高、勞動強度小。