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魚肚膨化機(jī)械設(shè)備為什么用微波呢
發(fā)布時(shí)間：2018-9-10 魚肚膨化機(jī)械設(shè)備為什么用微波呢 魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。
魚肚微波膨化機(jī)械設(shè)備
電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%
額定視在輸入功率：≤45KVA
微波輸出功率：≥30KW（可調(diào)）
微波工作頻率：2450±50MHz
環(huán)境溫度： 5~40℃
相對(duì)濕度：≤90%
微波饋入部位：腔體頂部饋入。
饋口間小隔離度：大于20db
微波饋入駐波比：小于2（額定負(fù)載下）
微波系統(tǒng)冷卻方式：磁控管（水冷）、變壓器（水冷）。
魚肚微波膨化機(jī)械設(shè)備是利用微波電磁場(chǎng)的作用使分子之間來回摩擦自身發(fā)熱，魚肚內(nèi)外同時(shí)加熱，使魚肚中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)魚肚組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化魚肚由于其加熱速度快，水分汽化迅速，魚肚受熱時(shí)間短，膨化效果好；相對(duì)于油炸膨化而言，微波膨化不易造成魚肚某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，能大限度的保存魚肚原有的營養(yǎng)成分，加工時(shí)間短，并且烘烤、膨化、殺菌工藝同時(shí)完成。
魚肚微波膨化機(jī)械設(shè)備是一種新型食品工業(yè)膨化技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品 、米制品、豆制品、魚肚、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。