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黃豆熟化設(shè)備為什么微波熟化呢
發(fā)布時(shí)間：2018-8-31 黃豆微波熟化設(shè)備廣泛應(yīng)用于黃豆的熟化、雜糧原糧（小米、糜子、大黃米、高粱、蕎麥、燕麥、大麥、薏米、甘薯、馬鈴薯、木薯、芋頭、山藥等）、豆類原糧（大豆、蕓豆、綠豆、紅小豆、黑豆、蠶豆、鷹嘴豆等）雜糧與豆類食品、雜糧與豆類飲品、納豆、輔料等休閑食品的高溫烘烤及殺菌熟化處理。與傳統(tǒng)烤箱相比微波烘烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有滅菌作用，全電腦自動(dòng)化控制系統(tǒng)，保證黃豆熟化均勻性。
黃豆微波熟化設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘焙作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。
黃豆微波熟化設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%
額定視在輸入功率：≤45KVA
微波輸出功率：≥30KW（可調(diào)）
微波工作頻率：2450±50MHz
環(huán)境溫度： 5~40℃
相對濕度：≤90%
微波饋入部位：腔體頂部饋入。
饋口間小隔離度：大于20db
微波饋入駐波比：小于2（額定負(fù)載下）
微波系統(tǒng)冷卻方式：磁控管（水冷）、變壓器（水冷）。
黃豆微波熟化設(shè)備特點(diǎn)：
：加熱、熟化、殺菌、烘干一臺(tái)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)，并且加熱、熟化、殺菌、烘干效果快速均勻；
第二：低溫熟化殺菌，低溫熟化鎖住更多營養(yǎng)成分，殺菌*，能達(dá)到商業(yè)無菌；
第三：黃豆微波熟化烘干殺菌設(shè)備節(jié)能，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；
第四：安全衛(wèi)生，；操作靈
第五：根據(jù)物料含水量計(jì)算功率合計(jì)應(yīng)使用多大功率設(shè)備 有技術(shù)指導(dǎo)人員知道定制 廠家專業(yè)供應(yīng)