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  什么是殺青？怎樣挑選合適的茶葉殺青機(jī)？在茶葉制作的過程中殺青是制茶的關(guān)鍵步，殺青的好壞決定茶葉的品質(zhì)。因此選擇合適的茶葉殺青機(jī)成了制茶企業(yè)首要工作。很多人對(duì)茶葉殺青的概念比較模糊經(jīng)常和烘干混淆，殊不知茶葉殺青和茶葉烘干是*兩種不同的概念，下面著重講一下茶葉殺青和茶葉殺青機(jī)的選擇，希望能通過本篇文章讓您對(duì)茶葉制作工程有個(gè)初的認(rèn)識(shí)。
  茶葉微波殺青機(jī) 茶葉殺青是指通過高溫抑制茶多酚等的酶促氧化，鈍化鮮葉中的氧化酶活性，蒸發(fā)茶葉中的部分水分，使茶葉便于揉捏成型，激發(fā)茶葉的香氣。
 傳統(tǒng)的殺青方式耗費(fèi)的人力比較多，經(jīng)驗(yàn)尚且的制茶師會(huì)因?yàn)閷?duì)茶葉制作力度把握不好，很容易因?yàn)椴僮鞑划?dāng)造成茶葉的紅梗紅葉，殺青不均勻、產(chǎn)量跟不上、廢料多等等。
如果是純粹對(duì)茶葉進(jìn)行大批量殺青，我推薦使用茶葉微波殺青機(jī)，有以下幾個(gè)理由：
  茶葉微波殺青機(jī) 為響應(yīng)國家一直以來提倡的節(jié)能環(huán)保政策，山東尊信特別推出了一款專門針對(duì)茶葉殺青的茶葉微波殺青機(jī)。內(nèi)含保溫鎖住溫度達(dá)到瞬間殺青效果，產(chǎn)量*業(yè)同款設(shè)備提高2倍。而且山東尊信生產(chǎn)的茶葉微波殺青機(jī)*、*、節(jié)能環(huán)保，自動(dòng)化程度高，流水作業(yè)，一人*可以操作，節(jié)約了大量人工。除此之外還有以下優(yōu)點(diǎn)：