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桑葉殺青機為什么用微波設(shè)備殺青呢
發(fā)布時間：2018-7-31 桑葉殺青機為什么用微波設(shè)備殺青呢 桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養(yǎng)價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
微波桑葉殺青機 微波桑葉殺青設(shè)備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的桑葉含菌量*可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據(jù)實際測算，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。
微波桑葉殺青機 微波桑葉殺青設(shè)備特點：
1、加熱速度快：微波可直接對桑葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到桑葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、桑葉營養(yǎng)損失少：桑葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能保留桑葉中的營養(yǎng)成份。
4、滅菌、醇化作用大：桑葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
5、桑葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時桑葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
7、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
微波桑葉殺青機 微波桑葉殺青設(shè)備應(yīng)用范圍：
1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的烘干、殺菌.
2、各種果品、果仁、果片、豆類、堅果類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥膨化殺菌。
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌
4、茶葉殺青干燥、煙葉松散、濕潤烘干
5、中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌
6、脫水蔬菜、果片的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌
7、小麥、小麥胚芽、玉米、五谷雜糧、豆制品等的烘干烘烤、滅菌、防蟲。