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肉粉殺菌用什么設(shè)備好 微波殺菌設(shè)備
發(fā)布時(shí)間：2018-7-10 人類(lèi)食用的肉粉主要以調(diào)料為主、例如雞精就是雞肉粉的一種；和動(dòng)物飼料類(lèi)肉粉不同的是：后者采用的原材料和加工工藝要求更高。
肉粉微波殺菌設(shè)備工作原理：
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
肉粉微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
1、時(shí)間短、速度快
2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味
3、節(jié)約能源
4、均勻*
5、便于控制
6、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝
7、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積