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  辣椒粉微波殺菌技術(shù) 辣椒粉在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)。通?？梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對辣椒粉的殺蟲滅菌與保鮮，但往往影響辣椒粉的原有風味和營養(yǎng)成分。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生li活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。

  辣椒粉微波殺菌技術(shù)優(yōu)點：  1. 時間短，速度快  2.低溫殺菌，保持藥品成分：微波熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規(guī)熱力在比較低溫的溫度，較短的時間內(nèi)就能獲得滅蟲菌的效果，一般殺菌溫度在75~80，處理時間3~5分鐘。  3．節(jié)約能源： 節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%  4．殺菌均勻*： 微波的穿透性，是表面與內(nèi)部同時受熱，保證內(nèi)外均勻殺菌。  5．易自動化生產(chǎn)：微波設(shè)備操作簡單，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求適時調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名工人。  6．工藝：微波殺菌設(shè)備 只需水，電基本條件即可，對廠房無特殊要求。投資少，見效快。  7．節(jié)省占地面積：微波設(shè)備無高溫余熱，不產(chǎn)生熱輻射，能改善工作環(huán)境;而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省廠房面積。

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