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技術(shù)文章

真空包裝食品如何殺菌?微波殺菌設(shè)備可以嗎

發(fā)布時間:2017-4-27

   隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變,方便食品如小包裝的袋裝、瓶裝 食品的需求量不斷擴(kuò)大,給人們的生活飲食帶來了很多的方便,但是食品企業(yè)遇到了問題,生產(chǎn)出來的食品含菌量超標(biāo),保質(zhì)期短,不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)重影響了食品質(zhì)量及食用者的身體健康,傳統(tǒng)的巴氏殺菌等殺菌方式,要求溫度大于120度,時間約為30分鐘,時間長溫度高,影響了食品的質(zhì)量及包裝袋質(zhì)量,如采用微波殺菌溫度只需70-90度,時間幾分鐘,即可達(dá)到國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且操作簡單,無任何環(huán)境污染,可連續(xù)自動化生產(chǎn),是當(dāng)前殺菌設(shè)備的。

   微波殺菌設(shè)備現(xiàn)已廣泛用于袋裝食品微波殺菌設(shè)備可用于袋裝面食米線、面餅、面岐等特產(chǎn)、袋裝五香豬爪、動物內(nèi)臟等各類下水熟制品、熏魚、火腿、叉燒、西式烤腸、牛肉干、豬肉脯、肉松、板鴨、香腸、臘肉、豬肝等肉制品殺菌處理,袋裝豆干、豆皮等豆制品的殺菌。袋裝瓶裝辣椒醬、豆瓣醬、甜面醬、咸菜等調(diào)味醬品殺菌處理。

   袋裝食品用微波設(shè)備殺菌的優(yōu)勢:微波殺菌速度快、時間短,低溫殺菌、防霉保鮮、能zui大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成分。殺菌均勻、*。節(jié)約能源。環(huán)保衛(wèi)生、安全無害、占地面積小、改善勞動條件:微波殺菌不需要煤、燃?xì)獾热剂希瑳]有復(fù)雜的管道系統(tǒng),只需要電即可,整個過程無任何“三廢”產(chǎn)生,符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備簡單,工藝,便于控制,可實現(xiàn)大批量連續(xù)化生產(chǎn)。

 微波殺菌設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量、物料特性、廠房大小等因素來設(shè)計定做,歡迎您來電說明實際生產(chǎn)情況,了解更多微波殺菌設(shè)備的信息。

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