多效蒸發(fā)形式是將某種或某幾種蒸發(fā)器前后串聯(lián)，合理控制各蒸發(fā)器的蒸發(fā)溫度和真空度，后效蒸發(fā)使用前效蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽作為熱源的蒸發(fā)形式，其特點(diǎn)是節(jié)省蒸汽，減少冷卻水耗量。針對不同的物料和蒸發(fā)要求，可以分為多效強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)機(jī)組，多效降膜蒸發(fā)機(jī)組，多效刮膜蒸發(fā)機(jī)組，也可以根據(jù)要求把兩種或兩種以上的蒸發(fā)形式進(jìn)行組合，形成組合多效蒸發(fā)機(jī)組，以實現(xiàn)特殊的工藝過程，如雙效降膜加三效強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)機(jī)組，降膜蒸發(fā)加刮膜蒸發(fā)機(jī)組。

　　多效蒸發(fā)一般合理的效數(shù)為二效、三效、四效，對于有機(jī)溶劑的蒸發(fā)。由于一般有機(jī)溶劑的熱焓較低，多次利用價值不大，一般選擇雙效蒸發(fā);對于大蒸發(fā)量水蒸發(fā)機(jī)組，由于一次蒸汽用量較大，雖然經(jīng)過多次運(yùn)用，仍有利用價值，所以選擇較多的效數(shù);但效數(shù)到了一定程度后，節(jié)省的能源很少，設(shè)備投資卻成倍數(shù)上升。