生鮮超市冷庫設(shè)計采用雙溫冷庫分為兩個區(qū),?0-10?℃?和-15?~-25?℃,?以滿足不同超市的需求。超市常年囤積貨物,?但有些商品必須保持低溫,?有果蔬和肉類兩種類型,?分為兩種類型的溫度,?這樣才能延長商品的貨架期。

生鮮超市冷庫生鮮產(chǎn)品的儲存條件
冷庫                     儲存食品                                    儲存條件溫度&濕度

水產(chǎn)品冷凍庫        魚類、甲殼類、海藻類、貝殼類   -18℃/95％-100％

肉制品冷凍庫        各類冷凍肉                                  -18℃/95％-100％ 

速凍食品冷凍庫     餃子、餛飩、湯圓                        -18℃/95％-100％

奶制品冷藏庫        鮮牛奶、乳酪、蛋品、酸奶           2-10℃/95％-100％  

水產(chǎn)品冷藏庫        冰鮮魚、帶魚、海藻類                  0-4℃/95％-100％ 

肉制品冷藏庫        冷卻肉、加工肉食品                     0-4℃/95％-100％ 

果蔬品常溫庫        各類水果、蔬菜                            2-8℃/95％-100％

待處理區(qū)               退貨等待處理產(chǎn)品                        8℃/
不合格品儲區(qū)        不合格的生鮮產(chǎn)品                         8℃/

生鮮超市冷庫應(yīng)該建多大？至于冷庫的大小,?根據(jù)不同超市的采購量來決定,我們也會根據(jù)存放物品的頓位給出建議。根據(jù)每年進貨量來計算冷庫的大小，而不盲目地建造大或小冷庫。冷庫的大小將直接影響到以后的使用。冷庫大小和溫度要求是影響成本的重要因素,?除了這兩個因素外,?還有其他因素: 單位、保溫板材料、配件等成本,?如人工成本、運輸成本、除霜系統(tǒng)安裝，都是影響造價的因素的。