蘋果在冷庫里能放多長時間不變質(zhì)？按照目前的冷庫儲藏蘋果情況來說:可以儲藏蘋果的冷庫有保鮮庫和氣調(diào)庫兩種。那么常規(guī)情況下這兩種冷庫儲藏蘋果時間有什么不一樣呢？誰的儲藏時間更久一點呢？接著往下看！

蘋果保鮮冷庫和蘋果氣調(diào)冷庫如果按照冷庫溫度來說，其實都是同一種冷庫。都屬于保鮮庫的范圍，氣調(diào)冷庫是保鮮庫的一個分支。如果把普通的保鮮庫比作一個拿冷兵器小卒，那么氣調(diào)庫就是手持AK的現(xiàn)代化士兵。比較下來，氣調(diào)庫的裝備更加?；鹆ι弦彩悄雺浩胀ūｕr庫的！事實上確實如此，氣調(diào)庫是在保鮮庫的基礎(chǔ)上增加了一套氣調(diào)設(shè)備。主要作用是控制冷庫內(nèi)的氣體成分。讓蘋果呼吸的每一口空氣都是經(jīng)過重新“改造的"。

正常的空氣成分按體積分?jǐn)?shù)計算是：氮(N2)約占78%，氧(O2)約占21%，稀有氣體約占0.939%(氦He、氖Ne、氬Ar、氪Kr、氙Xe、氡Rn),二氧化碳(CO2)約占0.031%，還有其他氣體和雜質(zhì)約占0.03%，如臭氧(O3)、一氧化氮(NO)、二氧化氮(NO2)、水蒸氣（H2O）等。

正常空氣的氣體成分如下圖

改造之后的氣體成分（蘋果氣調(diào)庫）為：O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度。氣調(diào)庫的氣體成分改造之后，可以抑制蘋果的呼吸作用，再加上適合蘋果儲藏的低溫環(huán)境（-0.5~1℃），就可以讓蘋果長期儲藏了。

溫馨提示：調(diào)節(jié)氣體成分可以有效抑制呼吸作用，減少蘋果營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，抑制病原菌的滋生繁殖，控制生理病害的發(fā)生。總而言之：一個健康的蘋果才能儲藏時間更長哦！

了解完上面的小知識，接下來聊聊大家關(guān)心的問題：蘋果在冷庫可以儲藏多久？蘋果可以在冷庫儲藏多久？上面說過蘋果冷庫的儲藏方有氣調(diào)庫和保鮮庫兩種。兩者做個PK的話：氣調(diào)庫的儲藏時間更久一點。其PK結(jié)果如下：

蘋果保鮮冷庫溫度設(shè)置在0-2℃，相對濕度85-90%，可儲藏3-6個月；蘋果氣調(diào)冷庫溫度設(shè)置在-0.5~1℃，相對濕度90%-95%，O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度，其貯藏壽命可達(dá)8-12個月。

蘋果氣調(diào)保鮮冷庫實拍：

上面的一組數(shù)據(jù)主要是：常規(guī)情況下冷庫儲藏水果周期，在一些“非常規(guī)"情況下冷庫儲藏蘋果的時間又會有一些小差別。那么影響蘋果冷庫儲藏的時間的因素有哪些呢？

NO2.蘋果的產(chǎn)地