蘋(píng)果在冷庫(kù)里能放多長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)？按照目前的冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果情況來(lái)說(shuō):可以儲(chǔ)藏蘋(píng)果的冷庫(kù)有保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)兩種。那么常規(guī)情況下這兩種冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果時(shí)間有什么不一樣呢？誰(shuí)的儲(chǔ)藏時(shí)間更久一點(diǎn)呢？接著往下看！

蘋(píng)果保鮮冷庫(kù)和蘋(píng)果氣調(diào)冷庫(kù)如果按照冷庫(kù)溫度來(lái)說(shuō)，其實(shí)都是同一種冷庫(kù)。都屬于保鮮庫(kù)的范圍，氣調(diào)冷庫(kù)是保鮮庫(kù)的一個(gè)分支。如果把普通的保鮮庫(kù)比作一個(gè)拿冷兵器小卒，那么氣調(diào)庫(kù)就是手持AK的現(xiàn)代化士兵。比較下來(lái)，氣調(diào)庫(kù)的裝備更加?；鹆ι弦彩悄雺浩胀ūｕr庫(kù)的！事實(shí)上確實(shí)如此，氣調(diào)庫(kù)是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上增加了一套氣調(diào)設(shè)備。主要作用是控制冷庫(kù)內(nèi)的氣體成分。讓蘋(píng)果呼吸的每一口空氣都是經(jīng)過(guò)重新“改造的"。

正常的空氣成分按體積分?jǐn)?shù)計(jì)算是：氮(N2)約占78%，氧(O2)約占21%，稀有氣體約占0.939%(氦He、氖Ne、氬Ar、氪Kr、氙Xe、氡Rn),二氧化碳(CO2)約占0.031%，還有其他氣體和雜質(zhì)約占0.03%，如臭氧(O3)、一氧化氮(NO)、二氧化氮(NO2)、水蒸氣（H2O）等。

正?？諝獾臍怏w成分如下圖

改造之后的氣體成分（蘋(píng)果氣調(diào)庫(kù)）為：O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度。氣調(diào)庫(kù)的氣體成分改造之后，可以抑制蘋(píng)果的呼吸作用，再加上適合蘋(píng)果儲(chǔ)藏的低溫環(huán)境（-0.5~1℃），就可以讓蘋(píng)果長(zhǎng)期儲(chǔ)藏了。

溫馨提示：調(diào)節(jié)氣體成分可以有效抑制呼吸作用，減少蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，抑制病原菌的滋生繁殖，控制生理病害的發(fā)生。總而言之：一個(gè)健康的蘋(píng)果才能儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)哦！

了解完上面的小知識(shí)，接下來(lái)聊聊大家關(guān)心的問(wèn)題：蘋(píng)果在冷庫(kù)可以儲(chǔ)藏多久？蘋(píng)果可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏多久？上面說(shuō)過(guò)蘋(píng)果冷庫(kù)的儲(chǔ)藏方有氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)兩種。兩者做個(gè)PK的話：氣調(diào)庫(kù)的儲(chǔ)藏時(shí)間更久一點(diǎn)。其PK結(jié)果如下：

蘋(píng)果保鮮冷庫(kù)溫度設(shè)置在0-2℃，相對(duì)濕度85-90%，可儲(chǔ)藏3-6個(gè)月；蘋(píng)果氣調(diào)冷庫(kù)溫度設(shè)置在-0.5~1℃，相對(duì)濕度90%-95%，O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度，其貯藏壽命可達(dá)8-12個(gè)月。

蘋(píng)果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)實(shí)拍：

上面的一組數(shù)據(jù)主要是：常規(guī)情況下冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果周期，在一些“非常規(guī)"情況下冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果的時(shí)間又會(huì)有一些小差別。那么影響蘋(píng)果冷庫(kù)儲(chǔ)藏的時(shí)間的因素有哪些呢？

NO2.蘋(píng)果的產(chǎn)地