設備特點：
斬拌機是肉制品生產(chǎn)過程的關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地切碎還能同時將其他原料，水、冰屑、調(diào)料、附屬品（填充劑）同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是乳化處理效果，能使腸類產(chǎn)品的密度與彈性均大大增強。通過切換斬鍋旋轉的高低速度和無機調(diào)整斬刀轉速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。
型號 ZB20 ZB40 ZB80 ZB80（變頻） ZB125（變頻） ZB200(變頻）
生產(chǎn)能力（鍋） 15 30 60 60 90 160
功率（kw） 4.5 5.1 13.98 13.98 17.98 61
斬刀數(shù)量（片） 3 3 6 6 6 6
斬刀轉數(shù)（rpm) 1480/2960 1480×2960 1480×2960 無級變速300-600 無級變速300-600 無級變速300-600
斬刀轉速（rpm） 9 7 12/6 12/6 7.5/10/15
主機尺寸（mm） 830×600×940 1090×830×1060 1900×1340×1200 1900×1340×1200 230×3200×1800