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吉首市中誠制藥機(jī)械廠
初級(jí)會(huì)員·21年
不是任何器皿都可拿來煎藥
不少人為求方便，隨便選擇器皿來煎煮藥物。殊不知，銅鍋、錫鍋、鋁鍋都不宜用于煎煮中藥。其實(shí)，這些器皿在加熱過程中，有可能與多種藥物成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥物的療效。人們從古到今都沿用陶瓷沙鍋不無道理，因?yàn)槠湫再|(zhì)穩(wěn)定，傳熱均勻，并且能避免煎煮過程中與藥物發(fā)生化學(xué)變化，是煎煮藥物的。其次，玻璃及搪瓷器皿也可選用。
煎煮前切忌清洗草藥
很多患者在煎煮中藥前習(xí)慣清洗草藥，其實(shí)這種做法并不恰當(dāng)。譬如含有糖和甙類的草藥清洗后，這些可溶于水中的藥物成分將會(huì)丟失，導(dǎo)致藥效降低。不過煎煮前的浸泡工序是必要的，可使某些藥物成分容易析出，從而提高煎煮液的濃度。一般花、葉、莖為主的藥物浸泡30分鐘；根、根莖、種子、果實(shí)、動(dòng)物臟器、礦物質(zhì)為主的藥物浸泡60分鐘，冬天適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。
藥性不同，煎煮方法不一
藥物煎煮多久，火力多大要取決于其藥性。煎煮解表藥、祛風(fēng)寒藥物（治療外感風(fēng)寒、風(fēng)熱感冒癥狀的湯劑）不宜久煎，以免有效成分揮發(fā)導(dǎo)致藥效喪失，應(yīng)用武火（即大火）煎煮。但在煎煮滋補(bǔ)、調(diào)理一類的藥物則應(yīng)先武后文，即開始大火煮沸，然后減低火力慢煎，這樣煎出的藥液濃度高，藥效持久。
一般來講，解表藥頭煎煮10-15分鐘，二煎10分鐘。滋補(bǔ)頭煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘，有先煎藥需先煎10-30分鐘，后下藥應(yīng)在zui后5-10分鐘入鍋。
多次煎煮療效低
有實(shí)驗(yàn)證明，單味藥和復(fù)方的*煎和第二煎占煎出率的70-80%，而第三煎和第四煎占煎出率的20%-30%，所以中藥湯劑煎煮二次，但不贊成煎煮次數(shù)過多，因?yàn)橛械乃幬镉行С煞纸?jīng)過長時(shí)間加熱會(huì)分解、水解，在溶出的同時(shí)，藥效被破壞。
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