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一、如何鑒別冬蟲(chóng)夏草 
“ 草形 ”
冬蟲(chóng)夏草體形如蠶,一般只有一條 “ 草頭 ” ,極少有多分枝 “ 草頭 ” 的蟲(chóng)草,其基部較粗,末端漸細(xì),長(zhǎng)度在 0.1 -4 厘米 之間。 “ 蟲(chóng)體 ” 有足 8 對(duì),尾如蠶尾,長(zhǎng)度一般在 1.6 -4 厘米之間,其中長(zhǎng)度以1.6 -1.9 厘米之間和5.6-6.5 之間的蟲(chóng)草很少見(jiàn),蟲(chóng)草表面粗糙,環(huán)紋明顯,干燥蟲(chóng)草質(zhì)脆,易折斷。蟲(chóng)草折斷后,斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲(chóng)草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。
“ 草色 ”
冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù) “ 草頭 ” 部分顏色發(fā)黑,細(xì)長(zhǎng),斷面平坦,色略發(fā)黃。蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿肥大,斷面黃白色,不空心,子座短小,無(wú)霉變和雜質(zhì)者為佳。
“ 草味 ”
的冬蟲(chóng)夏草在密封后打開(kāi),聞起來(lái)有比較濃的腥氣味,淡草茹味??傊?,冬蟲(chóng)夏草入藥時(shí)須 “ 草、蟲(chóng) ” 兼?zhèn)?,藥性方佳,倘若缺一,則療效難全。若遇殘缺不全的蟲(chóng)草,或只有蟲(chóng)體而無(wú)子座,或只有子座而無(wú)蟲(chóng)體;均為次品,此點(diǎn)zui為重要,切勿忘記。在購(gòu)買藥用冬蟲(chóng)夏草時(shí),應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、質(zhì)地良好而又干爽者。
冬蟲(chóng)夏草分很多種,分別有:冬蟲(chóng)夏草、亞香棒蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草、分枝蟲(chóng)草、人工蟲(chóng)草菌絲、金針蟲(chóng)草等,廣泛意義上的蟲(chóng)草,目前已發(fā)現(xiàn)有報(bào)道約 400余種,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),冬蟲(chóng)夏草是世界上目前所知對(duì)人體健康有益的蟲(chóng)草,經(jīng)臨床和藥理試驗(yàn)證明,其它蟲(chóng)草對(duì)人體健康基本無(wú)益功效。因此,其產(chǎn)地每公斤收購(gòu)價(jià)格從幾十元至幾萬(wàn)元不等,有些不法分子,以每公斤幾十元收購(gòu)的蟲(chóng)草,摻假、冒充冬蟲(chóng)夏草欺騙廣大消費(fèi)者,以此來(lái)獲取暴利。
二、如何鑒別冬蟲(chóng)夏草摻假、混淆品
1、用野生于湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲(chóng)草和新疆蟲(chóng)草摻假,冒充冬蟲(chóng)夏草銷售。
2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制造假蟲(chóng)草摸具壓成模型,然后上色晾干,冒充冬蟲(chóng)夏草銷售。
3、用人工培育的蟲(chóng)草菌絲體,做成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,冒充野生冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。人工、天然蟲(chóng)草兩者雖然有一些藥理成份相似,但并不是同一種藥物。
4、在冬蟲(chóng)夏草中加入明礬以增重?fù)郊伲捎趽郊僬甙讯x(chóng)夏草在明礬里浸泡過(guò),使草體表面有一層乳白色,起凝固、膨松、增重作用。
以上 4 種一般人zui難識(shí)別的是第 1 種,其它摻假、冒充行騙蟲(chóng)草在細(xì)心望其形、觀其色、聞其味下,很容易鑒別。
野生冬蟲(chóng)夏草被專業(yè)人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。對(duì)于如何區(qū)別它們,將是一個(gè)十分復(fù)雜,專業(yè)要求很高的事情,僅僅通過(guò)文字和圖片的方式傳授知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的
三、蟲(chóng)草儲(chǔ)藏
一般家庭每次購(gòu)買的蟲(chóng)草量都會(huì)比一次服用量稍多一點(diǎn),這就需要注意蟲(chóng)草的儲(chǔ)藏了。蟲(chóng)草的儲(chǔ)藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲(chóng)。如果量很少,而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話,只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中,置于冰箱中冷藏,隨用隨取。如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間在儲(chǔ)藏蟲(chóng)草的地方放一些硅膠之類的干燥劑,因?yàn)閯傎I來(lái)的蟲(chóng)草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。如果發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草受潮,應(yīng)立即暴曬,用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后篩去害蟲(chóng)蟲(chóng)體與蛀屑。蟲(chóng)草保存不宜過(guò)久,過(guò)久則藥效降低。
?。玻笆兰o(jì)80年代以來(lái),我國(guó)各地逐步將除氧保鮮技術(shù)應(yīng)用于冬蟲(chóng)夏草的保管。研究表明,采用除氧保鮮養(yǎng)護(hù)的蟲(chóng)草,在長(zhǎng)達(dá)2年的貯藏期內(nèi),品質(zhì)完好,無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)損耗。與氯化苦熏蒸法相比,有很多優(yōu)點(diǎn),不但蟲(chóng)草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高,而且無(wú)毒、無(wú)害,殺蟲(chóng)滅菌迅速*,不影響蟲(chóng)草的有效成分和商品質(zhì)量,還方便貯藏與檢查,安全性強(qiáng)。


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