綠茶微波烘干機系統(tǒng)設計微波具有穿透性及非熱效應,能快速升溫至茶葉殺青、烘干所需溫度,破壞鮮葉中酶的活性,制止酶促反應,針對茶葉的生物和物理特性,充分利用微波的基本特性。

綠茶微波烘干機系統(tǒng)設計目前微波茶葉殺青干燥機在茶葉生產中的應用常有3種作業(yè)方式。一是用于殺青,二是用于二次殺 青和初干,三是用于干燥并滅菌。其中第二種方式常用于名茶加工生產。

微波在茶葉殺青、干燥、貯藏、飲料滅菌、茶葉水分測定方面的初步應用情況。認為微波還可在速溶茶制品干燥、茶葉有效成份提取以及茶粉生產等方面獲得廣泛應用。

系統(tǒng)應用微波加熱技術于烏龍茶初、精制加工,與傳統(tǒng)烘炒加熱技術進行對比試驗.毛蟹品種在不同初制工藝中生化成分與品質的變化規(guī)律。福建省作為全國烏龍茶主產區(qū)之一,具有悠久的產制歷史和成熟的加工技術。近年來.隨著烏龍茶產品的日益熱銷,福建烏龍茶的加工技術和產品種類更是快速發(fā)展和多樣性。微波加熱技術對茶葉品質的影響試驗表明:微波加熱技術用于茶葉加工中的殺青和干燥作業(yè),與傳統(tǒng)加熱方法比,可提高茶葉加工質量,改善茶葉品質,并使葉綠素、維生素C等。