即食菌菇湯凍干技術是將清潔分切好的鮮菇做成湯后，通過食用菌凍干機進行冷凍干燥將食用菌菇湯升華除去95%以上水分的加工方法。食用菌湯包凍干工藝是將新鮮的食用菌按分揀、整理、分切、清洗、瀝干、速凍、真空冷凍干燥、分揀、稱重包裝等加工流程。上海拓紛是食用菌凍干機設備的生產制造工廠。
我們常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松茸、牛肝菌等食用菌含有豐富的蛋白質、氨基酸和生物活性物質等營養(yǎng)成分。因新鮮菌菇難以長期保存，傳統(tǒng)烘干、曬干、微波干燥等會破壞營養(yǎng)物質，所以引進凍干技術，采用食用菌凍干機生產線進行食用菌深加工處理，做成食用菌菇湯，食用菌凍干預制菜，食用菌調味包、食用菌調味粉等產品。擺脫食用菌難保存，存儲和流通成本高的難題，加速發(fā)展食用菌產業(yè)。
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