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二手殺菌鍋碳鋼的不銹鋼的二手飲料設(shè)備

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更新時(shí)間：2017-09-07 21:28:53瀏覽次數(shù)：4523次

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梁山縣順達(dá)油脂設(shè)備配件門(mén)市部

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

品牌：億天加工范圍：食品型號(hào)：多種食品機(jī)械類(lèi)型：豆、乳制品加工設(shè)備新舊程度：9成新設(shè)備所在地：梁山設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)地：浙江產(chǎn)品數(shù)量：6二手食品機(jī)械：二手殺菌鍋

詳細(xì)介紹

二手殺菌鍋出售，二手不銹鋼殺菌鍋出售，二手碳鋼殺菌鍋出售，附件齊全，主要有諸城生產(chǎn)的2立方碳鋼殺菌鍋，杭州億天生產(chǎn)的4立方全不銹鋼水浴式雙成殺菌鍋，杭州億天生產(chǎn)的4立方全不銹鋼水浴式單層殺菌鍋，全自動(dòng)電器控制，附件齊全，1立方碳鋼水浴式殺菌鍋，等各種型號(hào)。

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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