糖漿是一種單糖，是以淀粉為原料通過(guò)淀粉酶、糖化酶的生化分解而得到一種高純度淀粉糖漿，其主要成份為葡萄糖、麥芽糖，所以稱(chēng)為葡萄糖糖漿，又稱(chēng)葡麥糖漿。糖漿生產(chǎn)線主要應(yīng)用于各類(lèi)發(fā)酵行業(yè)的原料、食品行業(yè)、啤酒行業(yè)、藥品等行業(yè)。把淀粉用水調(diào)漿到17-19。Be。左右，PH調(diào)整5.0-6.0左右，加入淀粉酶，通過(guò)高溫液化。液化漿經(jīng)過(guò)濾，濾液用鹽酸調(diào)pH值進(jìn)行糖化，糖化液經(jīng)活性炭脫色，離子交換樹(shù)脂，濃縮成葡萄糖漿。溶糖的工藝目的就是利用砂糖易溶于水的特點(diǎn)將結(jié)晶狀態(tài)的糖變成分子狀態(tài)的糖溶液，達(dá)到改變砂糖結(jié)晶狀態(tài)的目的。