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湖南長(zhǎng)沙邦尼實(shí)業(yè)有限公司
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獼猴桃冷庫(kù)
獼猴桃冷庫(kù)/ 獼猴桃機(jī)械冷藏保鮮冷庫(kù)構(gòu)建形式：
室內(nèi)型（組合式、拼裝式）
室外型（組合式、拼裝式、土建式）
大型冷庫(kù)（庫(kù)容量在10000T以上的）
中型冷庫(kù)（冷庫(kù)冷藏容量為1000-10000T的）、
小型冷庫(kù)（庫(kù)容量在1000T以下的），有時(shí)也將500立方以下的冷庫(kù)統(tǒng)稱為小型冷庫(kù)。
獼猴桃貯藏介紹
(一）、獼猴桃的貯藏特性
獼猴桃原產(chǎn)于我國(guó)的長(zhǎng)江流域，主栽品有中華獼猴桃（軟毛獼猴桃）和美味獼猴桃（硬毛獼猴桃）兩大類，品種不同其耐貯性相差很大，美味獼猴桃的絕大部分品種比中華猴桃耐貯，而同類獼猴桃，一般晚熟品種較中熟品種耐貯，中熟品種比早熟品種耐貯，特早熟品種最不耐貯。
獼猴桃是呼吸躍變型果實(shí)，具有明顯的生理后熟過(guò)程。果實(shí)采收時(shí)肉硬，酸度與淀粉含量較高，乙烯釋放量極微。如不及時(shí)處理，常溫下5 -7天，果實(shí)內(nèi)源乙烯弱 含量下降，果實(shí)變軟（此時(shí)為食用期），之后果肉即開(kāi)始果肉即開(kāi)始發(fā)酵、腐爛，失去食用價(jià)值。
獼猴桃適宜的貯藏溫度是-0.5-0℃，相對(duì)濕度在90%-95%，氧氣濃度2%-4%，二氧化碳5%。
（二）、采收
用于貯藏的獼猴桃應(yīng)在果實(shí)停止生長(zhǎng)、種子呈黑褐色、淀粉含量高但已向糖轉(zhuǎn)化時(shí)采收。一般可溶性固形物達(dá)到7%時(shí)為采收期。采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，采收時(shí)輕拿輕放，盡可能減少機(jī)械損傷。采后果實(shí)經(jīng)分級(jí)后裝入木箱或塑料周轉(zhuǎn)箱中，若鮮銷(xiāo)也可裝入塑料托盤(pán)內(nèi)，上蓋薄膜，然后裝入紙箱中。
（三）貯藏方法
1．冷藏在相對(duì)濕度為90%~95%、溫度-0.5 -0℃下貯藏，貯藏期可達(dá)3-5個(gè)月，有些耐貯品種可以達(dá)8個(gè)月。果實(shí)采后應(yīng)盡快預(yù)冷到O℃，在8 - 12小時(shí)內(nèi)進(jìn)入冷庫(kù)。雖然在O℃下貯藏獼猴桃變軟緩慢，但如果有乙烯存在，會(huì)加速果實(shí)軟化，甚低濃度的乙烯（0.1毫克／升）都會(huì)引起貯藏中獼猴桃的過(guò)早成熟，因此不能把能產(chǎn)生乙烯的產(chǎn)品與獼猴桃放在一起。在貯藏中可用海綿磚吸足分散放于冷庫(kù)，可除去部分乙烯，對(duì)延長(zhǎng)貯藏期有一定作用。
2．氣調(diào)貯藏 氣調(diào)貯藏可以延長(zhǎng)獼猴桃的貯藏期，在溫度為0℃和含5%的氧氣、2%的二氧化碳條件下，果實(shí)貯藏6~8個(gè)月仍能保持其硬度，成熟后品質(zhì)仍良好。．氣調(diào)貯藏時(shí)要除掉環(huán)境中的乙烯。如果用塑料袋做簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏，可在袋中加一些浸有飽和液的碎磚塊，吸收乙烯氣體。氣調(diào)貯藏時(shí)要注意二氧化碳濃度不能過(guò)高，即使10%的濃度也會(huì)造成果實(shí)損傷。
獼猴桃一般使用木箱或紙箱包裝，果實(shí)在箱內(nèi)只能作單層擺放，箱內(nèi)需襯有帶孔的聚乙烯薄膜，以便保持高濕和二氧化碳的累積，有利于果實(shí)的長(zhǎng)期貯藏。
3．潤(rùn)沙貯藏貯藏時(shí)沙的濕度以握能成團(tuán)、松手微散為宜選干爽平坦、陰涼通風(fēng)場(chǎng)所，先在地上鋪10 -15厘米的干凈細(xì)沙，然后一層果實(shí)一層細(xì)沙進(jìn)行堆放，以潤(rùn)沙蓋住為度，果與果的間距約為l厘米，每月翻堆一次。
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