鞣花酸

　　【英文名稱】 Ellagic acid

　　【鞣花酸介紹】(2，3，7，8-tetrahydroxy benzopyrano[5，4，3一cde]benzopyran-5,10一dione)是廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，它是沒食子酸的二聚衍生物，是一種多酚二內酯。它不僅能以游離的形式存在，而且更多的是以縮合形式(如鞣花單寧、苷等)存在于自然界。與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，Greiss—meger反應呈陽性，還易與金屬陽離子如ca2 、M 結合。純是一種黃色針狀晶體，熔點(吡啶)大于360 12，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚。

　　【分子式】 C14H6O8

　　【分子量】228.25

       【CAS號】476-66-4

       【EINECS號】207-508-3^[1]

       【密度】2.066g/cm3

       【熔點】>360℃

       【沸點】796.5°C at 760 mmHg

       【閃點】310.1°C

       【蒸汽壓】2.32E-26mmHg at 25°C

　　【存在植物】主要存在于：五倍子、石榴皮、胡桃屬科類Graviola(亞馬遜熱帶雨林生長的一種植物)和I3C等。