冷庫蔬菜臭氧發(fā)生器報價/水果貯藏臭氧發(fā)生器

： 小萬 

臭氧在蔬菜水果貯藏中的應用中，除了具有殺滅或抑制霉菌生長、防止腐爛作用之外，還具有防止老化等保鮮作用。其機理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟劑一乙烯氣體C2H4。 乙烯中間產(chǎn)物也具有對霉菌等微生物的抑制作用。臭氧可在殺菌防霉與快速分解乙烯以減緩新陳代謝兩個方面發(fā)揮作用，推遲后熟、老化和腐爛，同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。 

QD-D10A

名稱：食物消毒機/冷庫食品消毒機

型號：QD-D10A

電源：220V 50HZ

規(guī)格：箱式

產(chǎn)量：5-10g/h

尺寸cm（長*寬*高）：35*26*55

凈化率：98％

5g/h處理空間：

   車間的一般消毒:100-210立方

10g/h處理空間：

   車間的一般消毒:200-420立方

水處理：2T/H

功能：臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，快速殺滅細菌繁殖體，芽孢，真菌等一切病原微生物。對于食品加工和包裝車間可以達到殺菌消毒凈化、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期的效果。滿足國家對食品加工衛(wèi)生、食品沒有殘留污染的要求，還可以降低果蔬原料中農(nóng)藥化肥的殘留。

使用范圍：食品加工車間殺菌、食品加工設備消毒，冷庫消毒，生產(chǎn)車間空氣滅菌凈化，蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮，礦泉水殺菌保質(zhì)以及生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的消毒。

一、 臭氧保鮮技術 把臭氧氣體應用在冷庫中，進行果蔬保鮮貯藏。在世界范圍內(nèi)，將臭氧在冷庫中應用已有近百年的歷史。我國應用臭氧冷藏保鮮起步晚，隨著臭氧發(fā)生器制造技術的*，臭氧在冷庫中應用越來越廣泛。 根據(jù)臭氧的物理化學性質(zhì)，把臭氧用于保鮮是有效的。試驗表明把臭氧發(fā)生器安裝在貯藏室距地面2米的墻壁上，每天開機1---2小時，盡量關閉庫門，保持和提高臭氧濃度，并將室內(nèi)濕度控制在95％左右。在濕度較大的情況下，殺菌保鮮效果能大大提高。 二、臭氧在冷庫殺菌、保鮮、防霉分三個階段。   空庫殺菌、消毒，入庫殺菌、保鮮和日常防霉，目的是減少霉菌、酵母菌造成的腐爛。入庫前空庫消毒，空庫消毒安排在入庫前3-6天，將臭氧發(fā)生器開機24小時，輪翻消毒，臭氧濃度大約保持在2-10ppm，入庫前1-2天停機封庫，在氣調(diào)設備正常運轉后，每一時段根據(jù)提供的技術資料定量加入一定濃度的臭氧即可。 入庫預冷殺菌由于冷風機一直開動難以建立起臭氧濃度。這時應將臭氧發(fā)生器放在庫內(nèi)距冷風機zui遠端。此時產(chǎn)生的臭氧借助冷風機帶動空氣流動而與果蔬表面接觸，起到部分殺菌作用。在裝袋前可一直開臭氧，由于貯量大、空氣流動，不會達到2.5ppm的傷害濃度。 日常防霉對于氣調(diào)庫與氣調(diào)大帳要在調(diào)節(jié)補充空氣時同時通入臭氧，這時應選用有壓力、臭氧濃度適中的臭氧源。果蔬的包裝要有利于接觸、擴散，紙箱側面的孔要捅開，不要碼成大垛。氣調(diào)庫與氣調(diào)大帳要用管送入臭氧，自然氣調(diào)塑料袋包裝有硅窗的臭氧可以滲入，全塑袋可在換氣前后應用臭氧?？赏ㄟ^管路輸入臭氧。小包裝袋可通過硅窗或開袋換氣前后開臭氧殺菌凈化空氣，去除異味。 實際應用證明，臭氧可強烈抑制蒜苔苔苞腐爛擴展，如有霉爛發(fā)生，可使其直接暴露在臭氧下殺菌抑制其擴展。蘋果、梨及葡萄等水果應用臭氧效果很好，間斷應用濃度不超過2.0ppm沒有任何傷害。臭氧防霉保鮮的蔬菜水果出庫后一段時間仍保持保鮮作用。 三、 國內(nèi)外水果蔬菜保鮮技術 （1）簡易貯藏保鮮 簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風庫貯藏等。這定期通風換氣中，可采用通臭氧的方法，可大大減少細菌病毒。 （2）冷藏保鮮 冷藏是現(xiàn)代化水果蔬菜貯藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜組織凍結點的較低溫度實現(xiàn)水果蔬菜的保鮮。關鍵是按不同水果蔬菜的習性，嚴格控制溫度，此外，水果蔬菜貯藏前的預冷處理、貯期升溫處理、化學藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。 近年來，冷藏技術的新發(fā)展主要表現(xiàn)在冷庫建筑、裝卸設備、自動化冷庫方面。 （3）控制冰點貯藏保鮮 在冰點濕度下對食品進行保鮮的新方法稱為控制冰點貯藏法。2、產(chǎn)地貯藏保鮮：貯藏庫、土窯洞加機械制冷、簡易節(jié)能庫、復合節(jié)能冷庫、柑橘改良通風庫、蘋果常溫雙相變動氣調(diào)技術等。目前，這些節(jié)能貯藏體系已在各種水果蔬菜中應用。 3、 氣調(diào)貯藏保鮮 科學家發(fā)明蘋果氣調(diào)貯藏法，成為工業(yè)發(fā)達國家果品保鮮的重要手段。 （1） CA氣調(diào)貯藏保鮮 CA貯藏是氣調(diào)貯藏保鮮，利用機械設備，人為地控制氣調(diào)冷庫貯藏環(huán)境中的氣體，實現(xiàn)水果蔬菜保鮮。氣調(diào)庫要求精確調(diào)控不同水果蔬菜所需的氣體組分濃度及嚴格控制溫度和濕度。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同，或稍高于冷藏的溫度，以防止低溫傷害。氣調(diào)與低溫相結合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長。我國氣調(diào)貯藏庫保鮮正處于發(fā)展階段。我國在北京建成*座自行設計的氣調(diào)庫以來，廣州、大連、山東等地相繼由國外引進氣調(diào)機和成套的裝配式氣調(diào)庫，用來保鮮蘋果、獼猴桃、洋梨和棗等。 （2）MA氣調(diào)貯藏保鮮 塑料薄膜袋氣調(diào)保鮮，也稱MA自發(fā)氣調(diào)保鮮，廣泛應用于新鮮果蔬菜等保鮮，并以每年20％的速度增長。氣調(diào)包裝系指根據(jù)食品性質(zhì)和保鮮的需要，將不同配比的氣體充入食品包裝容器內(nèi)，常用的氣體主要有二氧化碳、氧氣。水果蔬菜MA氣調(diào)保鮮中氧氣與二氧化碳的配比是一個關鍵因素，使食品處于適合的氣體中貯藏，以延長其保質(zhì)期。 （3）塑料薄膜賬氣調(diào)貯藏保鮮 這種方法是將水果蔬菜放在用塑料薄膜帳造成的密封環(huán)境中實現(xiàn)氣調(diào)保鮮。氣調(diào)的方法分為兩類，一是自然氧法，通過水果蔬菜的呼吸作用，使帳內(nèi)逐步形成所需低氧、高二氧化碳氣體濃度，由于塑料薄膜具有一定的透氣性，從而實現(xiàn)簡易調(diào)氣；還可利用具有選擇性透氣的硅橡膠薄膜，在帳上開一定面積的窗口來自動調(diào)氣，為防止二氧化碳過多積累，可在帳內(nèi)用硝石灰來吸收二氧化碳。另一方法為人工降氧法，即利用降氧機、二氧化碳脫除機來調(diào)氣。此方法主要在美國、法國和前蘇聯(lián)有應用。目前，我國上海、天津、遼寧、山東、陜西和北京等地早已開始使用。 有研究表明，臭氧可使果蔬、飲料和其他食品的貯藏期延長3～10倍。在實際應用中，臭氧發(fā)生器應安裝在冷庫上方，或自下向上吹；果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。 

現(xiàn)在，臭氧應用正以更快的速度向食品加工、運輸、銷售等領域擴展。國外已有肉聯(lián)廠在分割車間使用臭氧殺滅沙門氏菌；加拿大、日本等國在肉類商店的冷卻間使用臭氧殺菌、除味，保持了商品的鮮度，空氣也變得清新。

我國在食品行業(yè)應用臭氧的時間較短，廣州黃埔冷凍廠1964年從原聯(lián)邦德國DEMAC公司進口一臺5g/h的臭氧發(fā)生器，用于冷庫消毒除味，效果很好。進入九十年代，一批單位開始應用臭氧進行冷庫消毒、貯藏防霉保鮮、飲用水和生產(chǎn)用水消毒、食品消毒殺菌，產(chǎn)生了良好的效果，取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

臭氧在食品行業(yè)的應用

自1986年開始，全國數(shù)十家大中型雞蛋貯藏單位作臭氧空庫消毒、貯藏防霉保鮮，產(chǎn)生發(fā)良好的效果，取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，原商業(yè)部科技司驗收通過了這項臭氧應用技術成果。在蔬菜水果貯藏防霉保鮮、食品生產(chǎn)車間消毒與氣體除味凈化等方面應用，數(shù)百家企業(yè)也取得了良好效果，解決了一部分食品出口企業(yè)微生物難以控制的難題，使臭氧應用技術得到推廣普及。

糧食與食品的臭氧儲藏
1985年Horvash、Bilitzky和Huttner說，據(jù)文獻載，1909年在科?。ㄒ患胰忸惣庸S）臭氧開始應用于食品儲藏方面，特別是在低溫儲藏中，“在歐洲幾家主要肉類加工廠，臭氧應用日益廣泛"。1985年，Horvath等引用早期實例，說明臭氧的有益用途，如儲藏梨、花椰菜、土豆（臭氧*阻止了疫霉屬感染原生長）和肉類，在后例中，臭氧的殺菌效果局限于肉食表面，如果儲存在10～20mg（O3）/m3臭氧氣中，牛肉保存期能延長30％～40％。